Recettes sans gluten riches en protéines
Manger sans gluten tout en maintenant un apport protéique élevé est sans doute plus simple que dans la plupart des régimes : viandes, poissons, œufs, légumineuses, tofu, fromages frais sont tous naturellement sans gluten. Nos recettes visent 25 à 40 g de protéines par portion, avec des garnitures riz, quinoa ou légumes pour un repas complet.
100 recettes trouvées
Ta vraie portion, pas la théorie
Quel que soit le plat que tu cuisines, Calerys, diététicien sur WhatsApp, analyse la photo de ton assiette et te donne calories, protéines, glucides et lipides.
Yassa aux Crevettes (Sénégal)
Plat léger sénégalais où les crevettes marinées sont cuites dans une sauce à base de citron, oignons et moutarde. Servi avec du riz.
Thiéboudienne (Riz au Poisson Sénégalais)
Plat national sénégalais mêlant riz parfumé, poisson blanc rôti, sauce tomate riche et légumes racines. Un vrai régal du Sénégal.
Kibbeh bil Saniyeh
Gratin libanais de viande hachée enrobée de bulgur avec pignons de pin et épices. Servi chaud directement du plat.
Buffalo Wings
Ailes croustillantes nappées d'une sauce épicée à base de sauce piquante et beurre. Servi avec sauce ranch pour tremper.
Curry Rouge Indien au Poisson
Poisson blanc dans une sauce de curry rouge crémeuse à la noix de coco : un plat indien authentique et savoureux.
Salade Thaïe aux Boulettes de Bœuf
Boulettes de bœuf fraîches non cuites ou légèrement poêlées, mélangées à une salade acidulée thaïe avec menthe et cacahuètes.
Pad Thai aux Crevettes
Nouilles de riz sautées au wok avec crevettes, germes de soja, cacahuètes et sauce aigre-sucrée-salée thaïe.
Tajine d'Agneau aux Abricots Secs
Un plat traditionnel algérien aux saveurs sucrées-salées, combinant agneau tendre, abricots secs et épices chaleureuses. Servi avec du couscous pour un repas authentique.
Paella Valenciana aux Fruits de Mer
Un plat emblématique espagnol avec riz rond, crevettes, moules et seiche, cuit lentement à la poêle pour un fond croustillant.
Pasticcio Grec à l'Agneau
Gratin grec aux saveurs méditerranéennes : viande d'agneau, aubergine et sauce béchamel au four.
Arroz de Marisco
Riz savoureux portugais cuit avec fruits de mer variés, tomate et paprika. Un plat riche et parfumé de la cuisine côtière.
Bibimbap
Riz coréen garni de légumes sautés, oeuf, viande marinée et sauce gochujang piquante. Un plat coloré et savoureux à mélanger avant de déguster.
Sardines Grillées à la Portuguesa
Sardines fraîches assaisonnées simplement aux herbes portugaises et grillées. Servies avec quartiers de citron et riz à l'huile d'olive.
Feijoada
Le plat national brésilien : un ragoût riche à base de haricots noirs, de viandes variées et d'épices. Traditionnel et réconfortant, servi avec du riz et des oranges.
Blackened Fish Cajun
Un poisson blanc épicé avec un mélange d'épices cajun traditionnel, cuit en croûte dans une poêle bien chaude. Accompagné de maïs et de courges rôties.
Feijoada Brésilienne
Un ragoût brésilien riche et savoureux à base de haricots noirs, différentes viandes de porc et épices, servi avec du riz et de la couve-fleur. Un plat traditionnel festif et réconfortant.
Picadillo Cubain
Boeuf haché mijoté avec tomates, raisins secs, câpres et épices, accompagné de riz blanc moelleux. Plat cubain savoureux et réconfortant.
Ajiaco Bogotano
Soupe colombienne généreuse avec trois variétés de pommes de terre, maïs, poitrine de boeuf et herbes aromatiques, servie avec crème fraîche.
Khorovatz
Brochettes persanes d'agneau marinées aux épices iraniennes et grillées. Un plat authentique iranien servi avec du riz basmati et sumac.
Biryani d'Agneau
Riz basmati cuit en couches avec agneau épicé, oignons frits et yogurt. Un plat festif pakistanais aux saveurs intenses et aromatiques.
Ropa Vieja Cubaine
Effiloché de bœuf braisé dans une sauce tomate épicée avec poivrons et oignons. Un classique cubain savoureux et réconfortant.
Kalua Pork with Laulau Hawaïen
Porc tendre cuit en fosse avec feuilles de taro et noix de coco. Accompagné de riz blanc et légumes verts. Festin traditionnel hawaïen.
Causa Limeña
Pyramide de purée de pommes de terre à l'ají amarillo garnie de thon frais et avocat. Un plat emblématique péruvien, frais et savoureux.
Ajiaco Colombien
Soupe généreuse à base de maïs, pommes de terre et bœuf avec poulet... Attendez, version au bœuf : riche bouillon avec maïs, pommes de terre et bœuf tendre.
Ceviche de Péruvien
Poisson blanc mariné dans du jus de citron frais avec oignons rouges, coriandre et piment ají amarillo. Un classique péruvien rafraîchissant et acidulé.
Arroz con Mariscos Cubain
Riz savoureux cuit avec crevettes, moules et poisson blanc dans un bouillon riche aux épices. Essence de la mer cubaine.
Bandeja Paisa Colombienne
Assiette généreuse colombienne avec haricots rouges, riz, porc croustillant, œufs et avocat. Un véritable festin traditionnel.
Yassa au Bœuf
Spécialité sénégalaise mariée d'une viande tendre dans une sauce acidulée d'oignons, citron et moutarde. Saveurs aigres-douces typiquement sénégalaises.
Shkmeruli aux Crevettes
Crevettes géorgiennes décadentes cuites dans une sauce crémeuse de noix et ail. Plat copieux aux saveurs méditerranéennes et caucasiennes.
Thieboudienne
Plat sénégalais emblématique combinant du poisson blanc, du riz teinté au concentré de tomate et des légumes savoureux. Un classique africain aux saveurs complexes.
Nihari
Ragout d'agneau lentement mijoté dans une sauce riche aux épices. Plat emblématique du Pakistan, particulièrement apprécié au petit-déjeuner.
Khorovatz Mahi
Brochettes de poisson mariné aux épices iraniennes, grillées à la perfection. Plat authentique et léger de la cuisine iranienne côtière.
Rendang Daging
Curry riche et onctueux à base de bœuf mijoté lentement dans une pâte de coco et d'épices. Plat emblématique de la cuisine indonésienne, savoureux et réconfortant.
Mafé au Bœuf et Patate Douce
Ragout sénégalais onctueux à base de beurre d'arachide, bœuf tendre et légumes d'Afrique de l'Ouest, servi sur du riz.
Suya (Brochettes Épicées Nigérianes)
Appétissant snack nigérian : viande marinée dans un mélange épicé d'arachides et épices, grillée sur des brochettes. Parfait en apéritif.
Adobo aux Crevettes Philippin
Plat philippin savoureux : crevettes marinées dans un mélange vinaigré d'ail, sauce soja et épices, mijoté lentement pour un goût profond.
Curry de Cuisses de Poulet aux Olives
Un curry simple et savoureux avec du poulet tendre et des olives pour apporter une touche méditerranéenne. À servir avec du riz.
Gratin de Pâtes au Jambon et Olives (Style Méditerranéen)
Un gratin réconfortant avec coquillettes, jambon et olives, surmonté d'une couche fondante. Parfait en famille.
Riz Blanc aux Olives et Poulet Effiloché
Un repas simple et rassasiant : du riz blanc avec des morceaux de poulet cuit et des olives. Parfait pour un dîner sans complications.
Omelette aux Olives et Herbes
Une omelette fluffy garnie d'olives, simple mais délicieuse pour un dîner rapide. Végétarien, protéiné et prêt en 15 minutes.
Cuisses de Poulet aux Olives à la Méditerranéenne
Cuisses de poulet rôties avec olives, un classique méditerranéen simple et savoureux. Parfait pour un repas en famille sans prise de tête.
Poulet Tandoori Simplifié aux Olives
Un curry indien simplifié avec du poulet et des olives, savoureux et épicé juste ce qu'il faut. Servi avec du riz, c'est un vrai régal.
Curry de Poulet aux Olives et Riz
Un curry thaï simplifié avec cuisses de poulet, olives, coconut milk et épices. Servi avec du riz blanc ou spaghettis selon l'envie.
Poulet Rôti aux Olives - Plat Complet
Cuisses de poulet dorées au four avec olives, simplement assaisonnées. Un plat savoureux et gourmand sans prise de tête.
Œuf Poêlé aux Olives
Une omelette protéinée simple enrichie d'olives, servie chaude directement à la poêle. Petit-déjeuner ou repas du soir en 15 minutes.
Omelette aux Olives et Jambon
Une omelette généreuse garnie de jambon et d'olives, parfaite pour un dîner rapide et savoureux.
Cuisses de Poulet aux Olives et Citron
Des cuisses de poulet rôties au four avec des olives et du citron pour une saveur méditerranéenne. Un plat savoureux et gourmand.
Jambon et Olives en Sauce Tomate Gratinée
Un gratin savoureux associant le jambon et les olives dans une sauce tomate simple, le tout recouvert de fromage fondu. Comfort food méditerranéen.
Gratin de Coquillettes au Jambon
Un classique français réconfortant : des coquillettes mélangées avec du jambon croustillant, puis gratinées au four. Le plat idéal pour les soirs de froid.
Poulet aux Olives à la Marocaine
Cuisses de poulet braisées aux olives avec oignon et épices orientales pour un plat savoureux et parfumé.
Thon Poêlé à la Méditerranéenne
Un plat méditerranéen léger et savoureux : du thon poêlé servi avec une sauce tomate-olive et herbes fraîches pour un repas du soir gourmand en 25 minutes.
Poisson Grillé aux Olives et Herbes Méditerranéennes
Un filet de maquereau ou thon grillé garni d'olives, citron et herbes fraîches. Un plat méditerranéen léger et savoureux, parfait pour un repas sain.
Omelette aux Olives et Jambon
Une omelette rapide et rassasiante garnie d'olives et de jambon. Parfait pour un dîner léger en moins de 20 minutes.
Risotto aux Fruits de Mer et Safran
Un risotto créémeux avec crevettes et thon, parfumé au safran. Élégant mais facile à réaliser en 35 minutes.
Omelette au Jambon et Gruyère
Une omelette gonflée et savoureuse garnie de jambon et fromage. Parfaite pour un dîner léger et rapide.
Curry de Poulet Rapide
Un curry savoureux et épicé préparé avec des cuisses de poulet tendres. Servi sur du riz, c'est un repas complet gourmand.
Soupe aux poireaux et jambon
Une soupe réconfortante et savoureuse, parfaite pour un soir d'hiver. Simple, rapide et délicieuse.
Omelette jambon-poireaux
Une omelette gourmande et riche en protéines, idéale pour le dîner. Prête en moins de 15 minutes.
Jambon Poireaux à la Poêle
Un plat simple et savoureux où le jambon se marie parfaitement avec les poireaux fondants. Un classique français qui se prépare en un clin d'œil.
Curry de Poulet et Riz
Un curry indien simple avec poulet, légumes et crème de coco. Savoureux et légèrement épicé, servi sur du riz blanc.
Riz Sauté au Poulet et Légumes
Un riz sauté simple à l'asiatique avec poulet, carottes et poireaux. Savoureux et prêt en 25 minutes.
Gratin de Coquillettes au Jambon et Gruyère
Un gratin riche et savoureux avec coquillettes, jambon, crème fraîche et gruyère fondu. Complet et gourmand.
Soupe réconfortante poulet-légumes
Une soupe chaude et riche avec des cuisses de poulet effilochées, carottes, poireaux et céleri. Parfait pour un soir d'hiver en 40 minutes.
Curry de poulet aux noix de cajou et riz
Un curry savoureux avec des cuisses de poulet, une sauce crémée à base de lait de coco, des noix de cajou et des légumes. Exotique mais simple à préparer.
Gratin de coquillettes au jambon et fromage
Un gratin classique et gourmand : coquillettes, jambon, crème fraîche et gruyère gratinés au four. Réconfortant et savoureux.
Riz sauté au poulet et légumes
Un plat asiatique simple avec du riz, du poulet et des légumes du frigo sautés à la poêle.
Riz Sauté Poulet-Carottes
Un riz sauté asiatique simple avec des cuisses de poulet et des carottes. Parfait pour utiliser les restes.
Curry Thaï Maquereau-Courge
Un curry thaï facile et exotique avec du maquereau et une pointe de coco. Servi sur riz blanc pour un dépaysement garanti.
Soupe de céleri et maquereau
Une soupe simple et réconfortante avec du céleri, des poireaux et du maquereau pour apporter des protéines. Parfait pour un soir d'hiver.
Riz sauté poulet et carottes
Un classique asiatique du quotidien avec du riz, des cuisses de poulet et des carottes sautées. Savoureux et rassasiant.
Soupe Paysanne Poulet et Légumes
Une soupe réconfortante faite maison avec du poulet, du céleri, des poireaux et des carottes. Parfait pour les jours froids.
Curry Rapide de Poulet aux Carottes et Flocons d'Avoine
Un curry gourmand et légèrement épicé avec du poulet tendre, des carottes et des flocons d'avoine pour l'épaisseur. Servi sur du riz.
Riz Sauté au Jambon et Carottes
Un classique asiatique simplifié avec du riz, du jambon et des carottes. Idéal pour recycler les restes.
Salade Méditerranéenne au Thon et Crudités
Une salade fraîche et protéinée composée de crudités croquantes et thon en conserve. Un repas léger et rassasiant parfait en été.
Curry de Poulet aux Oignons et Tomate
Un curry gourmand et savoureux avec des cuisses de poulet, tomate, oignon et une touche de crème. À servir avec du riz ou des nouilles.
Riz sauté aux Légumes et Maquereau
Un plat asiatique savoureux et protéiné combinant riz, légumes frais et maquereau fumé pour un repas complet et équilibré.
Gratin de Coquillettes au Jambon
Un comfort food français classique : des coquillettes baked avec du fromage et du jambon, riche et réconfortant.
Salade Niçoise aux Pâtes
Une salade méditerranéenne composée avec du thon, des olives et des pâtes. Fraîche et rassasiante pour le déjeuner ou le dîner.
Curry Indien aux Cuisses de Poulet et Riz
Un curry riche et savoureux avec des cuisses de poulet mijotées dans une sauce crémeuse épicée. Servi avec du riz blanc moelleux.
Omelette aux Fines Herbes
Une omelette simple et protéinée garnie avec les légumes et herbes du frigo. Parfait pour le petit-déjeuner ou un dîner rapide.
Poulet Curry et Riz Basmati
Cuisses de poulet braisées dans une sauce curry crémeuse avec riz basmati. Un plat indien savoureux et copieux, prêt en 40 minutes.
Poulet Curry Gourmand
Cuisses de poulet tendres dans une sauce curry savoureuse. Un plat indien simplifié prêt en 35 minutes.
Curry de Poulet aux Carottes et Riz
Un curry doux et savoureux préparé avec des cuisses de poulet, des carottes et du curry. Servi avec du riz blanc, c'est un plat complet et gourmand prêt en 40 minutes.
Salade Composee Thon, Carottes et Gruyere
Une salade rassasiante et proteinees melant thon, legumes croquants et fromage, parfaite pour un repas leger.
Curry de Thon aux Carottes et Riz
Un curry savoureux et épicé avec du thon et des carottes, servi sur du riz. Un plat indien accessible qui se prépare en 30 minutes avec quelques ingrédients supplémentaires simples.
Omelette aux Carottes et Fromage
Une omelette moelleuse garnie de carottes revenues à la poêle et de gruyère fondu, parfaite pour un dîner rapide et satisfaisant.
Curry Indien de Légumes et Thon
Un curry onctueux avec légumes du frigo et thon en conserve, servi sur lit de riz. Un plat savoureux et protéiné en 35 minutes.
Omelette Gruyère et Céleri
Une omelette généreuse avec du céleri croustillant et du gruyère fondant. Un classique français simple et satisfaisant.
Curry de Carottes et Pois Chiches
Un curry indien riche et savoureux avec des carottes et des pois chiches pour plus de protéines et de texture. Un plat complet et gourmand.
Poulet Curry avec Carottes et Riz
Un curry indien simple et délicieux avec des cuisses de poulet tendres, des carottes et du riz blanc. Un plat savoureux qui sent bon l'exotique.
Omelette Jambon-Fromage
Une classique omelette française garnie de jambon et de gruyère fondu. Parfait pour le dîner rapide.
Riz Sauté aux Crevettes et Sucre Caramélisé
Un riz sauté asiatique rapide, où les crevettes sont légèrement caramélisées au sucre pour une touche sucrée-salée irrésistible.
Crevettes Sautées Méditerranéennes au Fenouil et Citron
Des crevettes poêlées avec ail, fenouil et un trait de citron frais, une recette méditerranéenne simple et savoureuse en moins de 30 minutes.
Omelette Gourmande aux Carottes, Jambon et Gruyère
Une belle omelette baveuse garnie de carottes sautées, jambon croustillant et gruyère fondant. Parfaite pour le dîner avec une salade.
Curry de poulet aux carottes
Un curry indien simple et savoureux avec des cuisses de poulet tendres et des carottes cuites à la perfection. Servi sur un lit de riz blanc, c'est réconfortant et délicieux.
Curry Indien aux Cuisses de Poulet
Un curry riche et savoureux avec des cuisses de poulet tendres. Servi avec du riz nature, c'est un plat complet et réconfortant de la cuisine indienne.
Curry de Poulet aux Carottes
Un curry simple et savoureux avec du poulet et des carottes. À servir avec du riz ou des pâtes pour une vraie satisfaction.
Omelette aux Carottes et Olives
Une omelette garnie simple et protéinée avec des carottes râpées et des olives. Rapide à préparer pour un dîner léger.
Curry de Poulet à la Tomate et Carotte
Un curry indien simple et gourmand avec du poulet, des carottes et une sauce tomate épicée. À servir avec du riz ou des pâtes pour plus de gourmandise.
Curry de Poulet Rapide
Un curry indien savoureux et réconfortant avec du poulet et de la carotte. À servir avec du riz ou avec les pâtes du placard.
Questions fréquentes
Quels plats combinent facilement haute teneur protéique et absence de gluten ?
Poulet grillé + quinoa + légumes, saumon + riz + brocoli, œufs brouillés + avocat + patate douce, curry de lentilles + riz basmati, bowl tofu + quinoa + légumes rôtis, steak + haricots verts + polenta. Toutes ces combinaisons dépassent les 25-30 g de protéines par portion.
Les farines sans gluten sont-elles pauvres en protéines ?
Pas forcément : la farine de pois chiche (20 g / 100 g), de lupin (40 g / 100 g), de lentille ou de soja apportent beaucoup plus de protéines que la farine de blé. Elles sont parfaites pour des galettes, crêpes et pains à la fois sans gluten et riches en protéines.
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