Sosaties Sud-Africaines

Name: Sosaties Sud-Africaines
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Sud-africaine
Ingredients: 600 g Agneau à brochette; 2 pièce Oignon rouge; 120 g Abricots secs; 80 ml Huile d'olive; 60 ml Vinaigre de cidre; 40 ml Sauce soja; 30 g Miel; 4 gousses Ail; 15 g Gingembre frais; 1.5 cuillères à café Curry en poudre; 1 pièce Piment rouge frais; 100 g Beurre de cacahuète naturel; 200 ml Bouillon de viande; 1 pièce Citron frais; au goût Sel et poivre

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~18-28 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

34 gProtéines

18 gLipides

16 gGlucides

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4pers.

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Etapes

1
Couper agneau en cubes de 4 cm, émincer oignons rouges en gros morceaux.
5 min
2
Écraser ail et gingembre, mélanger avec huile d'olive, vinaigre, sauce soja, miel et curry.
3 min
3
Mariner agneau, oignons et abricots dans ce mélange 15-20 minutes minimum.
20 min
4
Enfiler sur brochettes en alternant agneau, oignon, abricot.
5 min
5
Griller à feu vif 12-15 minutes en tournant, jusqu'à cuisson rosée.
14 min
6
Préparer sauce : mélanger beurre de cacahuète, bouillon, piment émincé, jus de citron.
3 min
7
Servir brochettes chaudes avec sauce cacahuète en accompagnement.