Sosaties Sud-Africaines

Name: Sosaties Sud-Africaines
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: sud-africaine
Ingredients: 600 g Agneau à brochette; 2 pièce Oignon rouge; 120 g Abricots secs; 80 ml Huile d'olive; 60 ml Vinaigre de cidre; 40 ml Sauce soja; 30 g Miel; 4 gousses Ail; 15 g Gingembre frais; 1.5 cuillères à café Curry en poudre; 1 pièce Piment rouge frais; 100 g Beurre de cacahuète naturel; 200 ml Bouillon de viande; 1 pièce Citron frais; au goût Sel et poivre

Des brochettes marinées à la sud-africaine avec agneau, oignons et abricots secs, grillées à la perfection avec une sauce cacahuète douce et épicée.

35 min4 pers.380 kcal

Indice glycémique basPauvre en graisses saturéesplatProtéinéSans glutenSans lactoseSud-africaineViande

Préparation

20 min

Cuisson

15 min

Total

35 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

380 kcal / portion

Protéines

34g

Lipides

18g

Glucides

16g

Ingrédients

A
Agneau à brochette
600 g
O
Oignon rouge
2 pièce
A
Abricots secs
120 g
H
Huile d'olive
80 ml
V
Vinaigre de cidre
60 ml
S
Sauce soja
40 ml
M
Miel
30 g
A
Ail
4 gousses
G

Instructions(7 étapes)

Couper agneau en cubes de 4 cm, émincer oignons rouges en gros morceaux.

5 min

Écraser ail et gingembre, mélanger avec huile d'olive, vinaigre, sauce soja, miel et curry.

3 min

Mariner agneau, oignons et abricots dans ce mélange 15-20 minutes minimum.

20 min

Enfiler sur brochettes en alternant agneau, oignon, abricot.

5 min

Griller à feu vif 12-15 minutes en tournant, jusqu'à cuisson rosée.

14 min

Préparer sauce : mélanger beurre de cacahuète, bouillon, piment émincé, jus de citron.

3 min

Servir brochettes chaudes avec sauce cacahuète en accompagnement.

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Sosaties Sud-Africaines ?

Il faut 20 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Sosaties Sud-Africaines est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Sosaties Sud-Africaines ?

Une portion apporte environ 380 calories, 34g de protéines, 18g de lipides, 16g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Sosaties Sud-Africaines est classée dans les catégories suivantes : Indice glycémique bas, Pauvre en graisses saturées, plat, Protéiné, Sans gluten.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Sosaties Sud-Africaines, vous aurez besoin de : Couteau de chef, Bol de marinade, Brochettes de bois trempées, Gril ou barbecue, Pince de cuisine.