Voir cette recette dans l'app YUZU avec toutes les instructions
Ouvrir dans YUZU
Tajine d'Agneau aux Abricots Secs
Un plat traditionnel algérien aux saveurs sucrées-salées, combinant agneau tendre, abricots secs et épices chaleureuses. Servi avec du couscous pour un repas authentique.
Préparation
15 min
Cuisson
45 min
Total
60 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
520 kcal / portion
Protéines
38g
Lipides
24g
Glucides
42g
Ingrédients
- AAgneau800 g
- AAbricots secs150 g
- OOignons2 pièces
- AAil3 gousses
- GGingembre frais15 g
- CCumin1 cuillère à café
- CCoriandre moulue1 cuillère à café
- CCannelle0.5 cuillère à café
- H
Instructions(7 étapes)
Couper l'agneau en cubes de 4 cm
5 min
Émincer les oignons et hacher l'ail et le gingembre
5 min
Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer la viande
8 min
Ajouter les oignons, ail et gingembre, cuire 3 minutes
3 min
Ajouter les épices et bien mélanger
1 min
Verser le bouillon, ajouter les abricots secs, saler et poivrer
1 min
Laisser mijoter 40-45 minutes à couvert jusqu'à ce que la viande soit tendre
45 min
Retrouvez les étapes complètes de « Tajine d'Agneau aux Abricots Secs » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Tajine d'Agneau aux Abricots Secs ?
Il faut 15 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson, pour un total de 1 heure.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Tajine d'Agneau aux Abricots Secs est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Tajine d'Agneau aux Abricots Secs ?
Une portion apporte environ 520 calories, 38g de protéines, 24g de lipides, 42g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Tajine d'Agneau aux Abricots Secs est classée dans les catégories suivantes : Algérienne, hiver, plat, Protéiné, Riche en fibres.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Tajine d'Agneau aux Abricots Secs, vous aurez besoin de : cocotte, couteau, planche à découper.
Recettes similaires
Chorba Frik
Une soupe algérienne traditionnelle à base de blé vert concassé, richement épicée et garnie de viande d'agneau tendre. Réconfortante et authentique, parfaite pour les journées froides.
Chorba Frik
Soupe traditionnelle algérienne préparée avec du blé vert concassé, des pois chiches et des légumes. Un plat réconfortant et nourrissant typique de la cuisine maghrébine.
Envie de découvrir plus de recettes ?
YUZU vous propose des recettes personnalisées selon vos goûts et vos ingrédients. Swipez, matchez, cuisinez — c'est gratuit.
