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Bandeja Paisa
Plateau colombien festif garni de riz, haricots rouges, bœuf, porc, œufs et plantains frits. Un repas complet et copieux représentant la gastronomie régionale.
Préparation
25 min
Cuisson
30 min
Total
55 min
Difficulté
Moyen
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
890 kcal / portion
Protéines
52g
Lipides
35g
Glucides
95g
Ingrédients
- BBœuf haché200 g
- CCôtes de porc250 g
- RRiz blanc200 g
- HHaricots rouges cuits300 g
- PPlantains verts2 piece
- ŒŒufs2 piece
- OOignons1 piece
- AAil2 gousse
- B
Instructions(7 étapes)
Cuire le riz dans le bouillon avec un tiers de l'oignon et l'ail minces
18 min
Faire frire les plantains pelés et coupés en bandes 8 minutes de chaque côté
16 min
Faire revenir les côtes de porc assaisonnées 12 minutes jusqu'à cuisson
12 min
Cuire le bœuf haché avec le reste de l'oignon jusqu'à brun
8 min
Réchauffer les haricots rouges à feu doux
5 min
Frire les œufs au plat
4 min
Dresser tous les éléments sur un grand plateau à côté du riz
2 min
Retrouvez les étapes complètes de « Bandeja Paisa » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Bandeja Paisa ?
Il faut 25 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, pour un total de 55 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Bandeja Paisa est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Bandeja Paisa ?
Une portion apporte environ 890 calories, 52g de protéines, 35g de lipides, 95g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Bandeja Paisa est classée dans les catégories suivantes : Colombienne, Comfort food, Pauvre en graisses saturées, Pauvre en sucre, plat.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Bandeja Paisa, vous aurez besoin de : marmite, grande poêle, couteau de chef, planche à découper, écumoire.
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