Bandeja Paisa
Temps
45 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
10
Budget
~10-18 €
Ta portion, pas la moyenne
Chaque assiette est différente. Envoie une photo à Calerys sur WhatsApp et reçois tes vraies valeurs nutritionnelles, adaptées à toi.
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
680 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
Ta portion ne ressemble jamais tout à fait à la recette. Calerys, diététicien sur WhatsApp, analyse la photo de ton assiette et te donne ses calories, protéines, glucides et lipides.
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Ta version ne sera pas exactement celle-ci
Un peu plus d’huile, une portion plus généreuse… Calerys calcule les valeurs de l’assiette que tu as vraiment cuisinée, à partir d’une simple photo.
Etapes
- 1
Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée 15 minutes.
15 min
- 2
Couper la poitrine de porc en cubes et la frire à l'huile jusqu'à croustillant (chicharrón). Réserver.
10 min
- 3
Dans une poêle, faire revenir le bœuf haché avec un peu d'huile jusqu'à coloration.
5 min
- 4
Éplucher le plantain et le couper en tranches. Le frire 3 minutes de chaque côté.
6 min
- 5
Préparer les arepas : mélanger la farine de maïs avec un peu d'eau et de sel, former des petits disques et cuire sur une poêle chaude 3 minutes par face.
6 min
- 6
Cuire les œufs au plat dans une poêle.
3 min
- 7
Assembler l'assiette : riz, haricots, viande, chicharrón, plantain, œuf, quartier d'avocat et arepa.
