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Ajiaco Bogotano
Soupe généreuse colombienne avec trois variétés de pommes de terre, maïs, poitrine de boeuf et crème fraîche. Réconfortante et authentique.
Préparation
15 min
Cuisson
40 min
Total
55 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
320 kcal / portion
Protéines
28g
Lipides
12g
Glucides
32g
Ingrédients
- PPoitrine de boeuf500 g
- PPomme de terre Bintje300 g
- PPomme de terre Charlotte250 g
- PPomme de terre nouvelle200 g
- MMaïs frais2 epi
- PPoireau1 piece
- OOignon blanc1 piece
- CCrème fraîche150 ml
- C
Instructions(6 étapes)
Porter eau à ébullition et cuire poitrine 30 minutes
30 min
Préparer et couper les trois sortes de pommes de terre différemment
10 min
Ajouter pommes de terre à la viande et cuire 15 minutes
15 min
Ajouter maïs, poireau et oignon, cuire 10 minutes
10 min
Incorporer crème fraîche et cilantro
2 min
Assaisonner et servir chaud
1 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Ajiaco Bogotano ?
Il faut 15 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson, pour un total de 55 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Ajiaco Bogotano est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Ajiaco Bogotano ?
Une portion apporte environ 320 calories, 28g de protéines, 12g de lipides, 32g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Ajiaco Bogotano est classée dans les catégories suivantes : Colombienne, Comfort food, healthy, Pauvre en sel, plat.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Ajiaco Bogotano, vous aurez besoin de : grande casserole, couteau de chef, planche à découper, louche.
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