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Facile

40 min

Yassa au Poisson

Name: Yassa au Poisson
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: senegalaise
Ingredients: 600 g Filet de dorade; 4 unité Oignons jaunes; 3 unité Citrons frais; 2 cuillère à soupe Moutarde de Dijon; 3 gousses Ail; 1 cuillère à café Piment rouge; 3 cuillère à soupe Huile d'arachide; 250 g Riz blanc; 600 ml Eau; au goût unité Sel et poivre

Poisson mariné dans un mélange d'oignons, citron et moutarde sénégalaise, puis braisé. Un plat lumineux et acidulé très populaire au Sénégal.

40 min4 pers.350 kcal

healthyIndice glycémique basPauvre en graisses saturéesPauvre en sucreplatPoissonProtéinéSans gluten

Préparation

15 min

Cuisson

25 min

Total

40 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

350 kcal / portion

Protéines

30g

Lipides

14g

Glucides

18g

Ingrédients

F
Filet de dorade
600 g
O
Oignons jaunes
4 unité
C
Citrons frais
3 unité
M
Moutarde de Dijon
2 cuillère à soupe
A
Ail
3 gousses
P
Piment rouge
1 cuillère à café
H
Huile d'arachide
3 cuillère à soupe
R
Riz blanc
250 g
E

Instructions(5 étapes)

Émincer finement les oignons. Presser citrons.

5 min

Préparer marinade : moutarde, jus citron, ail écrasé, piment. Y plonger poisson 10 minutes.

10 min

Faire revenir oignons dans l'huile 5 minutes.

5 min

Ajouter poisson avec sa marinade. Laisser cuire 10 minutes à feu moyen.

10 min

Servir avec riz blanc cuit à l'eau.

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Yassa au Poisson ?

Il faut 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Yassa au Poisson est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Yassa au Poisson ?

Une portion apporte environ 350 calories, 30g de protéines, 14g de lipides, 18g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Yassa au Poisson est classée dans les catégories suivantes : healthy, Indice glycémique bas, Pauvre en graisses saturées, Pauvre en sucre, plat.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Yassa au Poisson, vous aurez besoin de : poêle, bol, couteau, planche à découper, presse-citron.

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