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Thieboudienne (Riz au Poisson Sénégalais)

Facile

55 min

Thieboudienne (Riz au Poisson Sénégalais)

Name: Thieboudienne (Riz au Poisson Sénégalais)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: senegalaise
Ingredients: 600 g Filet de mérou ou cabillaud; 300 g Riz long blanc; 2 pièce Carotte; 1 pièce Navet blanc; 200 g Chou blanc; 1 pièce Oignon; 4 gousses Ail; 2 cuillères à soupe Tomate concentrée; 0.5 cuillère à café Piment de Cayenne; 4 cuillères à soupe Huile d'arachide; 800 ml Bouillon de poisson; 1 cuillère à café Sel et poivre

Le plat national sénégalais : du poisson blanc épicé cuit avec du riz et des légumes colorés dans un bouillon savoureux.

55 min4 pers.480 kcal

platPoissonProtéinéRiche en fibresSans glutenSans lactoseSénégalaiseWok / Sauté

Préparation

20 min

Cuisson

35 min

Total

55 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

480 kcal / portion

Protéines

32g

Lipides

14g

Glucides

58g

Ingrédients

F
Filet de mérou ou cabillaud
600 g
R
Riz long blanc
300 g
C
Carotte
2 pièce
N
Navet blanc
1 pièce
C
Chou blanc
200 g
O
Oignon
1 pièce
A
Ail
4 gousses
T
Tomate concentrée
2 cuillères à soupe
P

Instructions(8 étapes)

Couper le poisson en portions, saler et poivrer

3 min

Hacher l'oignon et l'ail finement. Couper les légumes en morceaux réguliers

8 min

Chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail 2 minutes

2 min

Ajouter la tomate concentrée et le piment de Cayenne, cuire 2 minutes

2 min

Verser le bouillon, ajouter les carottes et navets, porter à ébullition

3 min

Ajouter le riz et mélanger, laisser cuire 8 minutes

8 min

Disposer le poisson et le chou sur le riz, couvrir et cuire 12 minutes à feu doux

12 min

Vérifier la cuisson du riz et du poisson, servir chaud

2 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Thieboudienne (Riz au Poisson Sénégalais) ?

Il faut 20 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, pour un total de 55 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Thieboudienne (Riz au Poisson Sénégalais) est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Thieboudienne (Riz au Poisson Sénégalais) ?

Une portion apporte environ 480 calories, 32g de protéines, 14g de lipides, 58g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Thieboudienne (Riz au Poisson Sénégalais) est classée dans les catégories suivantes : plat, Poisson, Protéiné, Riche en fibres, Sans gluten.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Thieboudienne (Riz au Poisson Sénégalais), vous aurez besoin de : Cocotte, Couteau, Planche à découper, Cuillère en bois.

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