Recettes vegan
Des recettes entièrement végétales, sans compromis sur le goût. Entrées, plats, desserts : découvrez comment cuisiner vegan avec des ingrédients simples et accessibles.
100 recettes trouvées
Ta vraie portion, pas la théorie
Quel que soit le plat que tu cuisines, Calerys, diététicien sur WhatsApp, analyse la photo de ton assiette et te donne calories, protéines, glucides et lipides.
Salade betterave & orange pistaches eau de rose
Digne d'un dîner persan, en 10 petites minutes !
Bowl chou rouge & carotte orange tamari sésame
Croquant, frais et plein de peps hivernal !
Poêlée courge & pois chiches ras-el-hanout citron confit
Les saveurs du Maghreb dans ta cuisine en 20 min !
Soupe lentilles corail & lait de coco curcuma citron
Un bol chaud et parfumé en 25 minutes !
Tartine houmous & kale grillé grenade za'atar
Une tartine qui change tout ton rapport au kale !
Poêlée chou-fleur & pois chiches curry raisins amandes
Une poêlée dorée pleine de caractère !
Toast avocat & œuf mollet za'atar citron
Le brunch express qui fait son effet !
Wrap halloumi grillé & kale houmous grenade
Le wrap d'hiver qui claque à chaque bouchée !
Bao buns jackfruit & sauce hoisin chou mariné
Le street food asiatique végé qui bluffera tout le monde !
Gyoza poêlés & chou gingembre sauce ponzu
Croustillants dehors, fondants dedans — addictifs !
Toast avocat & œuf poché harissa grenade
Le brunch qui réveille tous tes sens !
Soupe chou & miso gingembre sésame tofu soyeux
La soupe umami qui réchauffe en moins de 20 minutes !
Bowl quinoa & betterave houmous grenade dukkah
Le bowl hivernal le plus coloré de ta semaine !
Soupe miso & tofu poireau sésame
Un bol de douceur tiède en 15 minutes.
Salade kale & clémentine grenade tahini sésame
La salade d'hiver qui pétille et nourrit vraiment !
Wrap falafel & tahini chou citron
Le street food du Levant dans tes mains !
Velouté carotte & gingembre lait de coco coriandre
Une soupe qui réchauffe le corps et l'âme !
Bowl quinoa & courge rôtie pepitas tahini
Un bowl nutritif qui régale yeux et papilles !
Soupe pois cassés & cumin citron huile à l'ail
La comfort food du Moyen-Orient !
Soupe lentilles & châtaigne au laurier fumé
Un bol chaud et nourrissant pour les jours gris !
Tartine houmous & poivron œuf dur zaatar
Le petit-dej libanais qui change tout !
Bowl potimarron & pois chiches tahini grenade
Un bowl d'automne qui fait du bien !
Soupe lentille corail & courge au citron cumin
Réchauffante et prête en 25 minutes !
Soba & edamame carottes râpées sauce tahini sésame
Un bowl froid qui te fait du bien de la tête aux pieds !
Salade kale & pomme graines de courge tahini citron
La salade d'automne qui croque et qui fait du bien !
Poêlée tofu & champignons miso épinards sur riz
Un bol végétalien plein d'umami en 25 minutes !
Bowl quinoa & pois chiches concombre tahini
Le bowl protéiné qui rassasie et régale !
Wrap houmous & légumes grillés halloumi
Le wrap méditerranéen dont tu vas devenir accro !
Bowl potimarron rôti & œuf miso noisettes
Le bowl automnal qui fait voyager sans quitter la cuisine !
Soupe miso & courge butternut au tofu sésame
Le réconfort japonais dans ton bol d'automne !
Nouilles sautées & champignons au gingembre soja
Un wok qui sent bon l'automne en 20 minutes !
Gnocchi pesto & burrata tomate cerise
L'Italie dans ton assiette en moins de 20 min !
Salade maïs & avocat tomate coriandre
Colorée, nourrissante et assemblée en cinq minutes !
Salade tomate & haricots rouges maïs cumin
Une salade colorée et rassasiante en cinq minutes !
Tartine halloumi grillé & tomate origan
Croustillant, fondant, méditerranéen à souhait !
Bowl riz & aubergine miso sésame gingembre
Umami, réconfort, et ça marche à tous les coups !
Pita grillée & houmous à la tomate za'atar
L'apéro libanais qui disparaît en deux minutes !
Tartine aubergine fondante & tahini à la grenade
Le goût du Liban sur ta tartine du soir !
Wrap falafel express & tomate salade tahini
Le street food libanais à la maison en 20 min !
Soupe froide tomate & poivron rouge au sumac
Fraîche, acidulée, prête en 10 minutes !
Gnocchi tomates cerises & burrata au basilic
La recette italienne qui fait toujours l'unanimité !
Wrap haricots noirs & maïs avocat salsa
Le wrap végé qui cale vraiment !
Salade avocat & radis au citron vert graines
Croquante, crémeuse : le duo parfait !
Salade quinoa & fèves à l'avocat citron vert
La salade healthy qui te ressource vraiment.
Toast œuf poché & salsa verde mexicaine
Le brunch qui claque avec une touche mexicaine !
Bowl riz & avocat salsa mangue coriandre
Un bol de soleil à partager sans effort.
Soupe dashi & petit pois au wakamé
La soupe légère et parfumée de tes rêves.
Yakisoba légumes printaniers & gingembre
La poêlée de nouilles qui cartonne à chaque fois !
Salade soba & fèves édamame au sésame
La salade complète qui tient au corps !
Soupe miso asperges & tofu au gingembre
La soupe qui soigne et réconforte en même temps.
Salade soba & concombre à la menthe gingembre
Fraîcheur instantanée, zéro effort.
Tofu miso & asperges au sésame
Le printemps version umami !
Brocoli rôti & sauce tahini citron piment
Le légume qu'on veut manger sans fin.
Salade lentilles & radis à la moutarde
La salade nourrissante qui dure toute la semaine !
Salade pois chiches & persil au sumac
Une salade libanaise vive et parfumée en 10 minutes !
Panzanella tomates cerises & câpres au basilic
La salade qui réhabilite le pain rassis !
Salade radis & pois chiches au tahini citron
Croquant, crémeux, frais — une salade qui claque !
Toast avocat & radis avec œuf poché
Le brunch qui fait craquer tous tes followers !
Toast avocat & radis graines sésame
Le petit-dej trendy qui fait du bien !
Bowl de tofu rôti aux asperges et curry doré
Un bowl méditerranéen-inspiré avec tofu croustillant aux épices, asperges rôties et carottes fondantes. Gourmand, protéiné et prêt en 25 minutes.
Poke bowl de tofu mariné à la mangue et edamame
Un poke bowl coloré avec du tofu soyeux mariné au citron vert et tamari, des edamame croquants, de la mangue fraîche et du concombre. Une explosion de saveurs hawaïennes sans cuisson.
Tartare de tofu soyeux aux tomates séchées et basilic
Un tartare onctueux de tofu soyeux mélangé à des tomates séchées et du basilic frais, servi sur des tranches de courgette crue. Une interprétation italienne légère et savoureuse.
Ceviche de champignons pleurotes au citron vert et piment
Des pleurotes émincés marinés dans un bain de citron vert avec du piment frais, de l'oignon rouge et de la coriandre. Un ceviche péruvien végétal aux saveurs intenses et acidulées.
Salade de tempeh mariné aux herbes et poivrons
Du tempeh émietté mariné dans une vinaigrette à la moutarde et aux herbes fraîches, accompagné de poivrons croquants et de roquette. Un plat méditerranéen riche en protéines végétales.
Tartare de lentilles vertes à la libanaise
Un tartare croquant de lentilles vertes mélangées à de la menthe, du persil et des tomates, assaisonné au citron et à l'huile d'olive. Inspiré du taboulé libanais, en version ultra-protéinée.
Salade coréenne de tofu épicé aux radis et kimchi
Du tofu ferme mariné dans une sauce gochugaru et sésame, mélangé à des radis croquants et du kimchi. Un plat coréen piquant et rafraîchissant, sans cuisson.
Tartare d'avocat aux edamame et wasabi
Un tartare crémeux d'avocat mélangé à des edamame écrasés, relevé d'une pointe de wasabi et de citron vert. Une entrée japonaise fraîche et originale, riche en protéines végétales.
Carpaccio de tempeh mariné au pesto et roquette
De fines tranches de tempeh marinées dans un pesto maison de basilic et noix, servies sur un lit de roquette et tomates cerises. Un plat cru italien original et protéiné.
Tartare de champignons shiitake au sésame et avocat
Des champignons shiitake finement hachés et marinés dans du tamari et de l'huile de sésame, servis sur un lit d'avocat crémeux avec des graines de sésame torréfiées. Un tartare japonais umami et protéiné.
Tartare thaï de tofu au lait de coco et citronnelle
Du tofu ferme finement haché et mariné dans un mélange de lait de coco, citronnelle et citron vert, garni de cacahuètes concassées et de coriandre. Un tartare thaïlandais parfumé et exotique.
Bowl indonésien au tempeh satay et légumes verts
Un bowl aux accents indonésiens avec du tempeh grillé nappé d'une sauce cacahuète onctueuse, accompagné de haricots verts croquants et de chou chinois. Exotique et protéiné.
Bowl libanais aux pois chiches grillés et taboulé de chou-fleur
Un bowl méditerranéen parfumé avec des pois chiches croustillants au paprika, un taboulé de chou-fleur au persil et des tomates fraîches. Soleil du Liban dans l'assiette.
Bowl chinois au tofu ma po et brocoli
Un bowl aux saveurs du Sichuan avec du tofu émietté façon ma po dans une sauce pimentée, accompagné de brocoli vapeur et d'edamame. Piquant et riche en protéines.
Bowl coréen au tofu croustillant et kimchi
Un bowl coréen piquant et savoureux avec du tofu frit croustillant, du kimchi fermenté et des brocolis vapeur sur un lit de riz de chou-fleur. L'Asie dans votre bol.
Bowl marocain aux pois chiches et courgettes grillées
Un bowl parfumé aux épices marocaines avec des pois chiches rôtis au ras el hanout, des courgettes grillées et des herbes fraîches. Un voyage culinaire au Maghreb, sain et savoureux.
Bowl mexicain aux haricots noirs et guacamole
Un bowl tex-mex gourmand avec des haricots noirs épicés, un guacamole express et des poivrons croquants sur un lit de laitue. Protéines végétales et fraîcheur garanties.
Bowl japonais au tofu soyeux et courgettes
Un bowl zen d'inspiration japonaise avec du tofu soyeux poêlé sur des courgettes en nouilles, garni de graines de sésame et d'une sauce miso légère. Douceur et umami réunis.
Bowl indien aux lentilles corail et chou-fleur rôti
Un bowl réconfortant aux saveurs indiennes avec des lentilles corail épicées au curcuma et du chou-fleur rôti au four. Un plat riche en protéines végétales et en saveurs.
Bowl thaï au tempeh caramélisé et chou-fleur
Un bowl thaï vibrant avec du tempeh mariné à la sauce soja et caramélisé, sur un lit de riz de chou-fleur et d'edamame. Le basilic thaï apporte une touche parfumée irrésistible.
Bowl éthiopien aux lentilles épicées et chou kale
Un bowl chaleureux inspiré du misir wot éthiopien, avec des lentilles mijotées au berbéré et du chou kale sauté à l'ail. Épicé, réconfortant et 100% végétal.
Wrap de collard greens au tofu fumé et poivrons
Des feuilles de chou cavalier souples et résistantes garnies de tofu fumé poêlé, de poivrons colorés et d'une sauce moutarde légère. Un wrap américain du Sud revisité en version végétale.
Wrap de laitue au tofu satay et chou rouge
Des feuilles de laitue croquantes garnies de tofu grillé nappé de sauce cacahuète, avec du chou rouge émincé et de la coriandre fraîche. Un wrap thaïlandais protéiné et sans glucides superflus.
Wrap de laitue aux haricots noirs épicés et poivrons grillés
Des feuilles de laitue romaine garnies de haricots noirs parfumés au cumin et à la coriandre, avec des poivrons grillés et un filet de citron vert. Un wrap mexicain végétal plein de caractère.
Wrap de chou chinois au tempeh teriyaki et edamames
De tendres feuilles de chou chinois enroulées autour de tempeh caramélisé au teriyaki maison, d'edamames et de ciboule. Un wrap coréen-japonais ultra-protéiné et savoureux.
Wrap de nori au tempeh grillé et avocat
Des feuilles de nori croustillantes roulées autour de tempeh doré aux épices, d'avocat crémeux et de radis croquant. Une fusion japonaise riche en protéines végétales.
Wrap de nori au tofu croustillant et champignons shiitake
Des feuilles de nori garnies de tofu doré et croustillant, de champignons shiitake et de courgette sautés au gingembre. Un wrap japonais umami en mode low-carb.
Wrap de chou vert aux lentilles épicées et carottes
De grandes feuilles de chou vert blanchies enveloppant des lentilles corail parfumées au cumin, avec des carottes râpées et un filet de citron. Un wrap indien nourrissant et végétal.
Wrap de laitue au tofu mariné et aubergine grillée
Des feuilles de laitue romaine garnies de tofu mariné aux herbes de Provence et d'aubergine grillée fondante. Un wrap provençal léger qui célèbre les saveurs du sud de la France.
Wrap de chou frisé au tempeh BBQ et coleslaw léger
Des feuilles de chou frisé enveloppant du tempeh émietté caramélisé façon barbecue, accompagné d'un coleslaw croquant au vinaigre de cidre. Un wrap texan végétal et fumé.
Wrap de laitue aux pois chiches croustillants et concombre
Des feuilles de laitue iceberg bien fraîches remplies de pois chiches rôtis au paprika, de concombre croquant et de tahini crémeux. Un wrap libanais express débordant de saveurs.
Tempeh satay au four et haricots verts
Des brochettes de tempeh nappées d'une sauce cacahuète onctueuse, rôties au four avec des haricots verts croquants et des échalotes. Un classique thaïlandais revisité.
Tempeh rôti aux épices berbères et légumes racines
Des tranches de tempeh marinées aux épices berbères, rôties au four avec des navets et carottes caramélisés. Un plat d'inspiration éthiopienne généreux et parfumé.
Tofu mariné au miso et aubergines rôties
Du tofu soyeux mariné dans une sauce miso onctueuse, cuit au four avec des aubergines fondantes et des courgettes. Un plat coréen umami et réconfortant.
Pois chiches croustillants au four et brocoli au cumin
Des pois chiches rôtis au four jusqu'à devenir irrésistiblement croquants, accompagnés de brocoli parfumé au cumin. Un plat libanais simple, sain et addictif.
Tofu fumé rôti au za'atar et légumes méditerranéens
Du tofu fumé assaisonné de za'atar, rôti au four avec des tomates, courgettes et oignons rouges. Un plat d'inspiration levantine parfumé et coloré.
Tofu croustillant tex-mex et haricots noirs au four
Des cubes de tofu épicés au chili et paprika, rôtis au four avec des haricots noirs et des poivrons. Un plat mexicain végétalien savoureux et rassasiant.
Gratin de haricots blancs à la provençale
Un gratin fondant de haricots blancs, tomates et courgettes parfumé aux herbes de Provence, gratiné au four. Un plat français rustique, généreux et riche en fibres.
Tofu teriyaki au four avec edamames et chou chinois
Des cubes de tofu ferme laqués d'une sauce teriyaki maison, rôtis au four avec des edamames croquants et du chou chinois fondant. Un plat japonais riche en protéines végétales.
Poêlée de tofu à la citronnelle et légumes croquants
Du tofu soyeux mais doré, parfumé à la citronnelle et sauté avec des pousses de soja et des courgettes. Un plat vietnamien léger et aromatique.
Poêlée de tempeh à la harissa avec aubergines et oignons
Du tempeh tranché et grillé à la poêle avec de la harissa, accompagné d'aubergines fondantes et d'oignons caramélisés. Un plat nord-africain intense en saveurs.
Questions fréquentes
Comment remplacer les œufs dans les recettes vegan ?
Plusieurs alternatives existent : la compote de pommes, les graines de lin ou chia mélangées à de l'eau, la banane écrasée, le tofu soyeux, ou encore l'aquafaba (eau de cuisson des pois chiches) pour les meringues.
Est-ce qu'un régime vegan est équilibré ?
Oui, un régime vegan bien planifié couvre tous les besoins nutritionnels. Attention à supplémenter en vitamine B12, et veiller aux apports en fer, calcium, oméga-3 et zinc en variant les sources alimentaires.
Catégories similaires
Envie de découvrir plus de recettes ?
YUZU vous propose des recettes personnalisées selon vos goûts et vos ingrédients. Swipez, matchez, cuisinez — c'est gratuit.