Recettes vegan
Des recettes entièrement végétales, sans compromis sur le goût. Entrées, plats, desserts : découvrez comment cuisiner vegan avec des ingrédients simples et accessibles.
100 recettes trouvées
Ta vraie portion, pas la théorie
Quel que soit le plat que tu cuisines, Calerys, diététicien sur WhatsApp, analyse la photo de ton assiette et te donne calories, protéines, glucides et lipides.
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Salade de Pois Chiches au Curry et Courgettes Grillées
Une salade indienne épicée et parfumée, avec des pois chiches croquants et des courgettes grillées, idéale pour un dîner léger mais consistant.
Salade Mexicaine aux Haricots Noirs et Avocat
Une salade repas généreuse et colorée, avec des haricots noirs crémeux, de l'avocat et une touche de citron vert qui fait voyager.
Bol Épicé au Tofu Grillé et Edamame
Un bol végétarien aux accents asiatiques, avec du tofu croustillant, des edamames et une sauce soja-gingembre qui réveille les papilles.
Salade de Poivrons Grillés et Tofu Soyeux Sauce Cacahuète
Une salade thaïlandaise aux saveurs exotiques, avec des poivrons grillés, du tofu soyeux fondant et une sauce cacahuète irrésistible.
Salade de Chou-Fleur Rôti au Tempeh et Sauce Tahini
Une salade réconfortante aux accents du Moyen-Orient, avec du chou-fleur rôti, du tempeh mariné et une sauce au tahini onctueuse.
Salade Marocaine aux Lentilles et Épinards à l'Huile d'Argan
Une salade marocaine parfumée et réconfortante, avec des lentilles corail, des épinards fondants et une touche d'huile d'argan.
Salade de Haricots Noirs et Avocat à la Mexicaine
Une salade mexicaine fraîche et protéinée, avec des haricots noirs, de l'avocat crémeux, du concombre et une vinaigrette au citron vert.
Salade de Pois Chiches Rôtis et Courgettes Grillées au Zaatar
Une salade libanaise riche en protéines végétales, avec des pois chiches croustillants et des courgettes grillées au zaatar.
Galette de Sarrasin aux Lentilles et Champignons
Une crêpe salée bretonne revisitée en version low-carb, garnie de lentilles vertes et de champignons poêlés, pour un dîner réconfortant.
Tempeh aux Épinards et Artichauts à la Provençale
Un plat végétarien riche et réconfortant à la française, avec du tempeh mariné aux herbes, des épinards frais et des cœurs d'artichaut.
Curry Vert de Tofu au Chou-Fleur et Petits Pois
Un curry thaï parfumé et réconfortant, avec du tofu ferme, du chou-fleur tendre et des petits pois dans une sauce coco-épicée.
Tofu Teriyaki aux Asperges et Poivrons Grillés
Un plat japonais savoureux où le tofu mariné est grillé à la perfection, accompagné d'asperges vertes et de poivrons rouges caramélisés.
Tofu aux Épinards et Poivrons Grillés à l'Indienne
Un plat indien épicé et rapide, avec du tofu sauté, des épinards frais et des poivrons grillés au tandoori.
Chou-Fleur Rôti Sauté aux Lentilles Corail et Curry (Indienne)
Un sauté indien parfumé où le chou-fleur rôti rencontre des lentilles corail fondantes dans une sauce curry-coco. Réconfortant, rapide et végétalien.
Tempeh Sauté aux Fèves et Menthe (Vietnamienne)
Un sauté parfumé où le tempeh croustillant est rehaussé par la douceur des fèves et la fraîcheur de la menthe, le tout nappé d’une sauce nuoc-mâm légère.
Tofu Sauté aux Asperges et Edamame (Style Japonais)
Un wok vibrant où le tofu croustillant rencontre la fraîcheur des asperges et edamame, relevé par une sauce soja-gingembre irrésistible.
Tofu Soyeux au Brocoli et Sauce Cacahuète (Thaï)
Un plat crémeux et épicé où le tofu soyeux fond dans une sauce cacahuète onctueuse, accompagné de brocolis croquants. Un vrai réconfort thaï.
Haricots Noirs Sautés au Poivron et Avocat (Mexicaine)
Un sauté tex-mex vibrant où les haricots noirs épicés rencontrent des poivrons grillés et de l’avocat fondant. Frais, relevé et prêt en 15 minutes.
Harira
Soupe marocaine réconfortante aux lentilles et pois chiches, parfumée au gingembre et à la coriandre, idéale pour rompre le jeûne.
Fattouche
Salade libanaise croustillante de légumes frais, sumac et pain pita grillé, vinaigrée au citron.
Chana Masala
Un curry indien végétarien de pois chiches dans une sauce tomate épicée, relevé de gingembre et de garam masala.
Samosa aux Lentilles
Des chaussons frits indiens farcis de lentilles épicées et de pommes de terre, croustillants à l'extérieur, servis avec une sauce menthe.
Pimientos de Padron Espagnols
Des petits poivrons verts frits et saupoudrés de sel de mer, un snack végétalien et sans gluten populaire en Espagne.
Apfelstrudel Allemand
Un dessert feuilleté aux pommes, raisins et cannelle, traditionnel allemand, réconfortant et sans produits laitiers.
Bretzel Allemand
Un grand bretzel moelleux et doré, saupoudré de sel, snack classique allemand, végétarien et sans produits laitiers.
Mhadjeb Algérien
Des crêpes farcies à la tomate et aux oignons, une entrée végétalienne et sans gluten populaire en Algérie.
Dolmades Grecs (Végétariens)
Feuilles de vigne farcies au riz, aux herbes et au citron, une entrée végétalienne classique et sans gluten.
Pastéis de Nata Végétaliens
Petites tartelettes portugaises à la crème, avec une pâte feuilletée croustillante et un flan vanillé. Version végétalienne sans produits laitiers.
Cà Ri Gà (Bò) Chay
Un curry végétarien vietnamien parfumé au lait de coco et à la citronnelle, servi avec du riz gluant. Une explosion de saveurs douces et épicées.
İmam Bayıldı (Aubergine Farcie)
Aubergines entières cuites au four, farcies d'oignons, tomates et ail dans une sauce à l'huile d'olive. Un plat turc végétalien emblématique et parfumé.
Tteokbokki Végétalien
Gâteaux de riz coréens épicés et moelleux, mijotés dans une sauce gochujang sucrée-salée. Un street food réconfortant et rapide.
Mercimek Köftesi (Boulettes de Lentilles)
Boulettes turques végétaliennes à base de lentilles rouges et boulgour, parfumées à la menthe et au cumin. Une entrée ou snack sain et épicé.
Koshari Égyptien Végétarien
Plat national égyptien mêlant riz, lentilles, macaronis (remplacés par du riz supplémentaire ici) et sauce tomate épicée aux oignons frits.
Falafels Égyptiens aux Fèves et Tahina
Boulettes de fèves et pois chiches frites, servies avec une sauce tahini, salade et pain pita, snack végétarien authentique.
Tostones con Mojo
Chips de plantain vert frites deux fois, assaisonnées d'une sauce mojo à l'ail et au cumin, snack cubain.
Pol Sambol avec Riz
Un accompagnement sri-lankais rapide à base de noix de coco râpée, piment et oignon, servi avec du riz.
Shirazi Salad
Une salade fraîche iranienne à base de concombre, tomate, oignon et herbes, idéale en entrée.
Chana Masala
Un curry de pois chiches pakistanais épicé et réconfortant, servi avec du pain naan ou du riz.
Shiro Wat
Un ragoût éthiopien végétalien à base de pois chiches moulus et de berbere, une épice traditionnelle. Crémeux et réchauffant, servi avec de l'injera.
Bowl quinoa & avocat
Un bowl fraîcheur qui te fait du bien.
Salade betterave & orange pistaches eau de rose
Digne d'un dîner persan, en 10 petites minutes !
Bowl chou rouge & carotte orange tamari sésame
Croquant, frais et plein de peps hivernal !
Poêlée courge & pois chiches ras-el-hanout citron confit
Les saveurs du Maghreb dans ta cuisine en 20 min !
Soupe lentilles corail & lait de coco curcuma citron
Un bol chaud et parfumé en 25 minutes !
Tartine houmous & kale grillé grenade za'atar
Une tartine qui change tout ton rapport au kale !
Poêlée chou-fleur & pois chiches curry raisins amandes
Une poêlée dorée pleine de caractère !
Toast avocat & œuf mollet za'atar citron
Le brunch express qui fait son effet !
Wrap halloumi grillé & kale houmous grenade
Le wrap d'hiver qui claque à chaque bouchée !
Bao buns jackfruit & sauce hoisin chou mariné
Le street food asiatique végé qui bluffera tout le monde !
Gyoza poêlés & chou gingembre sauce ponzu
Croustillants dehors, fondants dedans — addictifs !
Toast avocat & œuf poché harissa grenade
Le brunch qui réveille tous tes sens !
Soupe chou & miso gingembre sésame tofu soyeux
La soupe umami qui réchauffe en moins de 20 minutes !
Bowl quinoa & betterave houmous grenade dukkah
Le bowl hivernal le plus coloré de ta semaine !
Soupe miso & tofu poireau sésame
Un bol de douceur tiède en 15 minutes.
Salade kale & clémentine grenade tahini sésame
La salade d'hiver qui pétille et nourrit vraiment !
Wrap falafel & tahini chou citron
Le street food du Levant dans tes mains !
Velouté carotte & gingembre lait de coco coriandre
Une soupe qui réchauffe le corps et l'âme !
Bowl quinoa & courge rôtie pepitas tahini
Un bowl nutritif qui régale yeux et papilles !
Soupe pois cassés & cumin citron huile à l'ail
La comfort food du Moyen-Orient !
Soupe lentilles & châtaigne au laurier fumé
Un bol chaud et nourrissant pour les jours gris !
Tartine houmous & poivron œuf dur zaatar
Le petit-dej libanais qui change tout !
Bowl potimarron & pois chiches tahini grenade
Un bowl d'automne qui fait du bien !
Soupe lentille corail & courge au citron cumin
Réchauffante et prête en 25 minutes !
Soba & edamame carottes râpées sauce tahini sésame
Un bowl froid qui te fait du bien de la tête aux pieds !
Salade kale & pomme graines de courge tahini citron
La salade d'automne qui croque et qui fait du bien !
Poêlée tofu & champignons miso épinards sur riz
Un bol végétalien plein d'umami en 25 minutes !
Bowl quinoa & pois chiches concombre tahini
Le bowl protéiné qui rassasie et régale !
Wrap houmous & légumes grillés halloumi
Le wrap méditerranéen dont tu vas devenir accro !
Bowl potimarron rôti & œuf miso noisettes
Le bowl automnal qui fait voyager sans quitter la cuisine !
Soupe miso & courge butternut au tofu sésame
Le réconfort japonais dans ton bol d'automne !
Nouilles sautées & champignons au gingembre soja
Un wok qui sent bon l'automne en 20 minutes !
Gnocchi pesto & burrata tomate cerise
L'Italie dans ton assiette en moins de 20 min !
Salade maïs & avocat tomate coriandre
Colorée, nourrissante et assemblée en cinq minutes !
Salade tomate & haricots rouges maïs cumin
Une salade colorée et rassasiante en cinq minutes !
Tartine halloumi grillé & tomate origan
Croustillant, fondant, méditerranéen à souhait !
Bowl riz & aubergine miso sésame gingembre
Umami, réconfort, et ça marche à tous les coups !
Pita grillée & houmous à la tomate za'atar
L'apéro libanais qui disparaît en deux minutes !
Tartine aubergine fondante & tahini à la grenade
Le goût du Liban sur ta tartine du soir !
Wrap falafel express & tomate salade tahini
Le street food libanais à la maison en 20 min !
Soupe froide tomate & poivron rouge au sumac
Fraîche, acidulée, prête en 10 minutes !
Gnocchi tomates cerises & burrata au basilic
La recette italienne qui fait toujours l'unanimité !
Wrap haricots noirs & maïs avocat salsa
Le wrap végé qui cale vraiment !
Salade avocat & radis au citron vert graines
Croquante, crémeuse : le duo parfait !
Salade quinoa & fèves à l'avocat citron vert
La salade healthy qui te ressource vraiment.
Toast œuf poché & salsa verde mexicaine
Le brunch qui claque avec une touche mexicaine !
Bowl riz & avocat salsa mangue coriandre
Un bol de soleil à partager sans effort.
Soupe dashi & petit pois au wakamé
La soupe légère et parfumée de tes rêves.
Yakisoba légumes printaniers & gingembre
La poêlée de nouilles qui cartonne à chaque fois !
Salade soba & fèves édamame au sésame
La salade complète qui tient au corps !
Soupe miso asperges & tofu au gingembre
La soupe qui soigne et réconforte en même temps.
Salade soba & concombre à la menthe gingembre
Fraîcheur instantanée, zéro effort.
Tofu miso & asperges au sésame
Le printemps version umami !
Brocoli rôti & sauce tahini citron piment
Le légume qu'on veut manger sans fin.
Salade lentilles & radis à la moutarde
La salade nourrissante qui dure toute la semaine !
Salade pois chiches & persil au sumac
Une salade libanaise vive et parfumée en 10 minutes !
Panzanella tomates cerises & câpres au basilic
La salade qui réhabilite le pain rassis !
Salade radis & pois chiches au tahini citron
Croquant, crémeux, frais — une salade qui claque !
Toast avocat & radis avec œuf poché
Le brunch qui fait craquer tous tes followers !
Toast avocat & radis graines sésame
Le petit-dej trendy qui fait du bien !
Bowl de tofu rôti aux asperges et curry doré
Un bowl méditerranéen-inspiré avec tofu croustillant aux épices, asperges rôties et carottes fondantes. Gourmand, protéiné et prêt en 25 minutes.
Questions fréquentes
Comment remplacer les œufs dans les recettes vegan ?
Plusieurs alternatives existent : la compote de pommes, les graines de lin ou chia mélangées à de l'eau, la banane écrasée, le tofu soyeux, ou encore l'aquafaba (eau de cuisson des pois chiches) pour les meringues.
Est-ce qu'un régime vegan est équilibré ?
Oui, un régime vegan bien planifié couvre tous les besoins nutritionnels. Attention à supplémenter en vitamine B12, et veiller aux apports en fer, calcium, oméga-3 et zinc en variant les sources alimentaires.
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