Tofu miso & asperges au sésame

Name: Tofu miso & asperges au sésame
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 400 g tofu ferme; 500 g asperge verte; 3 c. à soupe pâte miso blanche; 2 c. à soupe sauce soja; 2 c. à soupe graines de sésame; 1 c. à soupe huile de sésame; 2 c. à soupe huile de cuisson; 2 gousse ail

Temps

20 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~7-12 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Excellent · /100

310 kcal

par portion

18 gProtéines

20 gLipides

14 gGlucides

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Etapes

1
Coupe le tofu en cubes de 2 cm. Mélange la pâte miso, la sauce soja et l'huile de sésame dans un bol pour obtenir la marinade.
3 min
2
Casse les asperges en tronçons de 4 cm en éliminant la partie fibreuse. Épluche et émince finement l'ail.
3 min
3
Fais dorer les cubes de tofu dans une poêle huilée à feu vif 4-5 minutes, en les retournant. Réserve.
5 min
4
Dans la même poêle, saute les asperges avec l'ail 3-4 minutes. Ajoute le tofu et verse la marinade. Mélange 1 minute à feu vif.
5 min
5
Parsème de graines de sésame et sers immédiatement, seul ou avec du riz blanc.
1 min