Chou-Fleur Rôti Sauté aux Lentilles Corail et Curry (Indienne)

Name: Chou-Fleur Rôti Sauté aux Lentilles Corail et Curry (Indienne)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 300 g Chou-fleur; 100 g Lentilles corail (sèches); 100 ml Lait de coco (en boîte); 1 pièce Assaisonnement (huile de coco, pâte de curry rouge, curcuma, gingembre, sel)

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~3-5 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

400 kcal

par portion

22 gProtéines

18 gLipides

34 gGlucides

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Etapes

1
Couper le chou-fleur en petits bouquets. Faire cuire les lentilles corail dans 200 ml d’eau bouillante 10 minutes jusqu’à absorption.
10 min
2
Pendant ce temps, chauffer l’huile de coco dans un wok à feu vif. Sauter le chou-fleur 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et tendre.
8 min
3
Ajouter les lentilles cuites, le lait de coco, la pâte de curry, le curcuma et le gingembre. Mélanger et laisser mijoter 5 minutes à feu doux. Assaisonner de sel et servir.
5 min