Curry Indien au Agneau et Lentilles Rouges
Temps
47 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
14
Budget
~11-16 €
Tu manges anti-inflammatoire ?
Cette recette fait partie de nos choix anti-inflammatoires. Calerys, coach nutrition sur WhatsApp, t’aide à suivre ton alimentation au quotidien à partir d’une photo de ton assiette.
Gratuit · Sans inscription · Réponse en quelques secondes
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
510 kcal
par portion
Et dans ton assiette, ça donne quoi ?
Ces valeurs décrivent la recette en théorie. Envoie une photo de ton assiette à Calerys sur WhatsApp : calories et macros de ta vraie portion, en quelques secondes.
Gratuit · Sans inscription · Réponse en quelques secondes
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Et toi, ton objectif ?
Etapes
- 1
Faire tremper les lentilles rouges dans l'eau tiède 10 minutes, puis égoutter.
10 min
- 2
Cuire le riz basmati selon indications (généralement 15-20 minutes).
18 min
- 3
Couper l'agneau en cubes réguliers.
3 min
- 4
Chauffer l'huile de coco dans une cocotte à feu moyen.
1 min
- 5
Faire griller le cumin et la coriandre 1 minute, puis ajouter oignon haché et faire blondir 3 minutes.
4 min
- 6
Ajouter ail et gingembre minés, faire revenir 1 minute.
1 min
- 7
Ajouter curcuma et piment cayenne, mélanger 30 secondes.
1 min
- 8
Ajouter les cubes d'agneau et faire saisir 5 minutes.
5 min
- 9
Verser les tomates concassées et le bouillon, ajouter les lentilles bien égouttées.
2 min
- 10
Porter à ébullition puis réduire feu et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à tendreté de l'agneau et cuisson des lentilles.
20 min
- 11
Garnir de coriandre fraîche et servir avec riz basmati.
2 min
