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Curry Indien au Agneau et Lentilles Rouges
Curry riche et épicé à base de lentilles rouges, agneau tendre et tomates, parfumé à la coriandre et cumin.
Préparation
12 min
Cuisson
35 min
Total
47 min
Difficulté
Moyen
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
510 kcal / portion
Protéines
36g
Lipides
18g
Glucides
48g
Ingrédients
- Aagneau (collier)300 g
- Llentilles rouges150 g
- Ttomates concassées200 g
- Rriz basmati200 g
- Ooignon100 g
- Aail3 gousse
- Ggingembre frais15 g
- Ccumin graines1 cuil à café
- C
Instructions(11 étapes)
Faire tremper les lentilles rouges dans l'eau tiède 10 minutes, puis égoutter.
10 min
Cuire le riz basmati selon indications (généralement 15-20 minutes).
18 min
Couper l'agneau en cubes réguliers.
3 min
Chauffer l'huile de coco dans une cocotte à feu moyen.
1 min
Faire griller le cumin et la coriandre 1 minute, puis ajouter oignon haché et faire blondir 3 minutes.
4 min
Ajouter ail et gingembre minés, faire revenir 1 minute.
1 min
Ajouter curcuma et piment cayenne, mélanger 30 secondes.
1 min
Ajouter les cubes d'agneau et faire saisir 5 minutes.
5 min
Verser les tomates concassées et le bouillon, ajouter les lentilles bien égouttées.
2 min
Porter à ébullition puis réduire feu et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à tendreté de l'agneau et cuisson des lentilles.
20 min
Garnir de coriandre fraîche et servir avec riz basmati.
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Curry Indien au Agneau et Lentilles Rouges ?
Il faut 12 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, pour un total de 47 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Curry Indien au Agneau et Lentilles Rouges est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry Indien au Agneau et Lentilles Rouges ?
Une portion apporte environ 510 calories, 36g de protéines, 18g de lipides, 48g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Curry Indien au Agneau et Lentilles Rouges est classée dans les catégories suivantes : 450-à 600-kcal, Équilibré, Épicé, Grillé, Indienne.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Curry Indien au Agneau et Lentilles Rouges, vous aurez besoin de : cocotte, couteau, cuillère, casserole.
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