Salade soba & concombre à la menthe gingembre

Name: Salade soba & concombre à la menthe gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 280 g nouille soba; 1 pièce concombre; 1 bouquet menthe fraîche; 3 c. à soupe sauce soja; 15 g gingembre frais; 2 c. à soupe vinaigre de riz; 1 c. à soupe huile de sésame; 1 c. à café sucre

Temps

15 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~6-10 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

300 kcal

par portion

11 gProtéines

6 gLipides

52 gGlucides

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Etapes

1
Cuis les nouilles soba selon le paquet (3-4 min), rince-les abondamment à l'eau froide et égoutte bien.
6 min
2
Coupe le concombre en demi-lunes fines. Râpe le gingembre. Effeuille la menthe.
4 min
3
Prépare la sauce : mélange sauce soja, vinaigre de riz, gingembre râpé, sucre et huile de sésame.
2 min
4
Mélange les soba avec le concombre et la sauce. Répartis dans des assiettes et garnis de feuilles de menthe fraîche.
3 min