YUZU
Recettes de cuisine iranienne
La cuisine iranienne (persane) est l'une des plus anciennes et raffinées au monde. Safran, herbes fraîches, riz parfumé : explorez nos recettes pour découvrir les saveurs de la Perse.
18 recettes trouvées
Riz pilaf persan & berberis amandes safran
Le riz le plus parfumé que tu aies jamais goûté !
30 minFacile390 kcal9g prot.
300-450 kcalBatch cookingclassique
Salade betterave & orange pistaches eau de rose
Digne d'un dîner persan, en 10 petites minutes !
10 minFacile220 kcal6g prot.
VégétarienVeganSans gluten
Kheer
Dessert iranien onctueux aux lentilles corail cuites lentement avec riz, lait, sucre et cardamome, garni de pistaches.
55 minFacile280 kcal8g prot.
desserthealthyIranienne
Tahdig Saffron
Croûte de riz croustillante iranienne dorée au safran, servie avec une couche fondante de riz cuisson vapeur.
45 minMoyen340 kcal8g prot.
healthyIranienneplat
Fesenjan
Ragoût iranien sucré-salé aux noix et grenade avec magret de canard, sauce épaisse et gourmande.
55 minMoyen460 kcal32g prot.
IranienneplatProtéiné
Khoresht Fesenjan
Un ragoût iranien riche aux grenades et noix, préparé avec du canard tendre pour un contraste sucré-amer délicieux. C'est un plat festif traditionnel.
70 minMoyen480 kcal28g prot.
450-600 kcalAnti-inflammatoireRiche en lipides
Tahdig de Riz Iranien
Un plat iranien simple mais élégant avec du riz basmati fluffeux et une croûte dorée au fond de la casserole, servi avec du beurre fondu.
35 minFacile280 kcal6g prot.
healthyIranienneplat
Tahdig
Riz croûtant iranien avec une base dorée et croustillante, recouvert de riz parfumé et servi avec un ragoût de lentilles.
45 minFacile320 kcal10g prot.
healthyIranienneplat
Khoresht Fesenjan
Ragoût iranien raffiné à base de pommes de grenade aigres et noix broyées avec canard, sucré-acidulé et délicatement épicé.
70 minMoyen380 kcal32g prot.
300-450 kcalAnti-inflammatoireÉlaboré
Fesenjan Grenade Pommes
Ragoût royal iranien sucré-épicé où le canard ou le poisson est braisé dans une sauce riche de grenade concentrée et pâte de noix, accompagné de pommes caramélisées.
65 minMoyen420 kcal34g prot.
300-450 kcalAnti-inflammatoireComfort food
Tahdig Tahdig
Spécialité iranienne où un mélange savoureux de lentilles jaunes et oignons caramélisés crée une croûte dorée et croustillante au fond de la cocotte, servie avec riz blanc fumant.
45 minFacile320 kcal12g prot.
300-450 kcalAnti-inflammatoireComfort food
Baghali Polo Avec Crevettes
Riz iranien parfumé aux cardamomes entrelacé de fèves vertes et aneth frais, garni de crevettes sautées épicées pour une élégance raffinée.
40 minFacile390 kcal26g prot.
Adapté diabèteIraniennePauvre en sucre
Fesenjan Poulet
Ragoût iranien riche avec noix de grenade, amandes et mélasse de grenade. Sauce douce-amère enrobant la viande tendre.
65 minMoyen480 kcal32g prot.
Comfort foodhiverIranienne
Ash Reshteh
Soupe iranienne épaisse aux herbes et lentilles, riche et réconfortante. Plat populaire pour ramadan avec épices complexes.
60 minFacile280 kcal14g prot.
Acide / AciduléAnti-inflammatoirehealthy
Khorovatz
Brochettes persanes d'agneau marinées aux épices iraniennes et grillées. Un plat authentique iranien servi avec du riz basmati et sumac.
32 minFacile520 kcal34g prot.
Comfort foodIraniennePauvre en sel
Fesenjan
Ragoût iranien sucré-salé avec canard confit dans une sauce riche à base de grenade et noix. Un plat festif aux saveurs équilibrées et complexes.
70 minMoyen580 kcal36g prot.
Comfort foodhiverIranienne
Khorovatz Mahi
Brochettes de poisson mariné aux épices iraniennes, grillées à la perfection. Plat authentique et léger de la cuisine iranienne côtière.
30 minFacile250 kcal32g prot.
Acide / AciduléAnti-inflammatoireGrillé
Tahdig Sabzi
Riz iranien croustillant avec herbs fraîches, lentilles vertes et fruits secs. Plat savoureux et végétarien très apprécié en Iran.
45 minFacile320 kcal14g prot.
healthyIranienneplat
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