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Moyen

45 min

Tahdig Saffron

Name: Tahdig Saffron
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: iranienne
Ingredients: 300 g Riz basmati; 0.5 gramme Safran; 2 cuillère à soupe Eau de rose; 60 g Beurre; 100 g Yaourt nature; 1 pièce Oignon; 1 pièce Carotte; 30 g Pistache; 20 g Baie de goji; 1 cuillère à café Sel

Croûte de riz croustillante iranienne dorée au safran, servie avec une couche fondante de riz cuisson vapeur.

45 min4 pers.340 kcal

healthyIranienneplatSans glutenVégétarienMijoté300-450 kcalRiche en glucides

Préparation

10 min

Cuisson

35 min

Total

45 min

Difficulté

Moyen

Portions

Valeurs nutritionnelles

340 kcal / portion

Protéines

Lipides

14g

Glucides

48g

Ingrédients

R
Riz basmati
300 g
S
Safran
0.5 gramme
E
Eau de rose
2 cuillère à soupe
B
Beurre
60 g
Y
Yaourt nature
100 g
O
Oignon
1 pièce
C
Carotte
1 pièce
P
Pistache
30 g
B

Instructions(5 étapes)

Laisser tremper le safran dans eau de rose pendant 10 minutes

10 min

Cuire le riz à moitié dans eau bouillante salée

12 min

Mélanger yaourt avec le riz cuit et safran infusé

2 min

Verser mélange riz-yaourt dans une cocotte avec beurre fondu

2 min

Couvrir et cuire à feu doux 25 minutes jusqu'à croûte dorée

25 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Tahdig Saffron ?

Il faut 10 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, pour un total de 45 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Tahdig Saffron est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Tahdig Saffron ?

Une portion apporte environ 340 calories, 8g de protéines, 14g de lipides, 48g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Tahdig Saffron est classée dans les catégories suivantes : healthy, Iranienne, plat, Sans gluten, Végétarien.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Tahdig Saffron, vous aurez besoin de : casserole, cocotte, cuillère, bol.

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