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Fesenjan
Ragoût iranien sucré-salé aux noix et grenade avec magret de canard, sauce épaisse et gourmande.
Préparation
15 min
Cuisson
40 min
Total
55 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
460 kcal / portion
Protéines
32g
Lipides
28g
Glucides
24g
Ingrédients
- MMagret de canard500 g
- GGrenade2 pièce
- NNoix150 g
- OOignon2 pièce
- AAil4 gousse
- MMiel2 cuillère à soupe
- VVinaigre de grenade3 cuillère à soupe
- BBouillon de volaille300 ml
- C
Instructions(5 étapes)
Saisir les magrets côté peau dans une poêle, les réserver
5 min
Faire revenir oignon haché et ail dans le gras du canard
3 min
Broyer les noix grossièrement, les ajouter à l'oignon
3 min
Ajouter bouillon, miel, vinaigre, cannelle et cumin
2 min
Remettre canard, ajouter jus de grenade et mijoter 30 minutes
30 min
Retrouvez les étapes complètes de « Fesenjan » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Fesenjan ?
Il faut 15 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson, pour un total de 55 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Fesenjan est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Fesenjan ?
Une portion apporte environ 460 calories, 32g de protéines, 28g de lipides, 24g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Fesenjan est classée dans les catégories suivantes : Iranienne, plat, Protéiné, Riche en fibres, Sans lactose.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Fesenjan, vous aurez besoin de : poêle, casserole, mortier, couteau.
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