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Fesenjan
Ragoût iranien sucré-salé avec canard confit dans une sauce riche à base de grenade et noix. Un plat festif aux saveurs équilibrées et complexes.
Préparation
20 min
Cuisson
50 min
Total
70 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
580 kcal / portion
Protéines
36g
Lipides
34g
Glucides
35g
Ingrédients
- CCanard (morceaux)1200 g
- NNoix concassées200 g
- JJus de grenade300 ml
- RRiz basmati300 g
- OOignon2 pièce
- AAil2 gousses
- MMiel2 cuillères à soupe
- MMélasse de grenade1 cuillère à soupe
- B
Instructions(9 étapes)
Saisir les morceaux de canard à l'huile jusqu'à coloration dorée
8 min
Retirer le canard et faire revenir oignons et ail hachés
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