Thiéboudienne (Riz au Poisson Sénégalais)
Temps
60 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
12
Budget
~8-12 €
Ta portion, pas la moyenne
Chaque assiette est différente. Envoie une photo à Calerys sur WhatsApp et reçois tes vraies valeurs nutritionnelles, adaptées à toi.
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
450 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
Ta portion ne ressemble jamais tout à fait à la recette. Calerys, diététicien sur WhatsApp, analyse la photo de ton assiette et te donne ses calories, protéines, glucides et lipides.
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Ta version ne sera pas exactement celle-ci
Un peu plus d’huile, une portion plus généreuse… Calerys calcule les valeurs de l’assiette que tu as vraiment cuisinée, à partir d’une simple photo.
Etapes
- 1
Coupez le poisson en morceaux. Faites une farce avec du persil, ail, piment écrasé et sel. Farcissez le poisson.
10 min
- 2
Dans une grande marmite, faites revenir le concentré de tomate dans l'huile. Ajoutez le poisson farci et faites dorer 5 minutes.
5 min
- 3
Ajoutez les légumes coupés en morceaux (chou, carotte, aubergine), le cube de bouillon et assez d'eau pour couvrir. Laissez cuire 20 minutes.
20 min
- 4
Retirez le poisson et les légumes. Ajoutez le riz dans le bouillon restant et cuisez 15 minutes à couvert.
15 min
- 5
Servez le riz dans un grand plat, disposez le poisson et les légumes par-dessus.
