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Thiéboudienne
Le plat national sénégalais : un riz savoureux cuit avec du poisson, des légumes et des épices, dans un bouillon riche et parfumé.
Préparation
25 min
Cuisson
35 min
Total
60 min
Difficulté
Moyen
Portions
5
Valeurs nutritionnelles
420 kcal / portion
Protéines
32g
Lipides
12g
Glucides
48g
Ingrédients
- DDaurade royale800 g
- RRiz long grain350 g
- TTomate400 g
- CCarotte250 g
- CChou200 g
- AAubergine150 g
- OOignon200 g
- AAil4 gousse
- P
Instructions(6 étapes)
Nettoyer le poisson et le découper, réserver les arêtes pour le bouillon.
10 min
Faire un bouillon avec les arêtes, oignon, ail et piment.
20 min
Faire sauté le riz dans l'huile avec oignon et ail.
5 min
Ajouter le bouillon au riz, cuire 15 minutes.
15 min
Placer le poisson sur le riz, ajouter les légumes, cuire 15 minutes.
15 min
Servir le riz, le poisson et les légumes dans un plat.
Retrouvez les étapes complètes de « Thiéboudienne » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Thiéboudienne ?
Il faut 25 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, pour un total de 1 heure.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Thiéboudienne est prévue pour 5 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Thiéboudienne ?
Une portion apporte environ 420 calories, 32g de protéines, 12g de lipides, 48g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Thiéboudienne est classée dans les catégories suivantes : hiver, plat, Poisson, Protéiné, Riche en fibres.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Thiéboudienne, vous aurez besoin de : casserole, poêle, couteau, passoire.
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