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Thieboudienne
Riz sénégalais parfumé cuit avec du poisson fumé, légumes variés et sauce tomate épicée. Le plat national du Sénégal, savoureux et copieux.
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Total
50 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
450 kcal / portion
Protéines
28g
Lipides
18g
Glucides
52g
Ingrédients
- PPoisson fumé500 g
- RRiz long grain350 g
- CCarotte300 g
- CCourge butternut250 g
- CChou200 g
- PPatate douce200 g
- TTomate400 g
- OOignon2 pièce
- A
Instructions(6 étapes)
Découper les légumes en gros cubes réguliers.
10 min
Chauffer l'huile et faire dorer le poisson fumé, puis le retirer.
5 min
Faire revenir oignons, ail et piment, ajouter concentré de tomate.
3 min
Ajouter tomates concassées, bouillon et légumes, cuire 15 minutes.
15 min
Verser le riz, remettre le poisson, couvrir et cuire 20 minutes.
20 min
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
5 min
Retrouvez les étapes complètes de « Thieboudienne » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Thieboudienne ?
Il faut 20 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, pour un total de 50 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Thieboudienne est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Thieboudienne ?
Une portion apporte environ 450 calories, 28g de protéines, 18g de lipides, 52g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Thieboudienne est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, plat, Poisson, Protéiné, Riche en fibres.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Thieboudienne, vous aurez besoin de : grande casserole, poêle, couteau, planche à découper, cuillère en bois.
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