Voir cette recette dans l'app YUZU avec toutes les instructions

Facile

45 min

Tahdig

Name: Tahdig
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: iranienne
Ingredients: 300 g Riz basmati; 150 g Lentilles vertes; 2 pièce Oignons jaunes; 3 gousse Ail; 50 g Raisins secs; 50 g Abricots secs; 0.5 c. à café Curcuma; 0.25 c. à café Cannelle en poudre; 0.5 c. à café Cumin moulu; 500 ml Bouillon de légumes; 3 c. à soupe Beurre; 2 pièce Œufs fermiers; 1 c. à café Sel

Riz croûtant iranien avec une base dorée et croustillante, recouvert de riz parfumé et servi avec un ragoût de lentilles.

45 min4 pers.320 kcal

healthyIranienneplatRiche en fibresVégétarienMijotéÉpicé300-450 kcal

Préparation

10 min

Cuisson

35 min

Total

45 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

320 kcal / portion

Protéines

10g

Lipides

12g

Glucides

42g

Ingrédients

R
Riz basmati
300 g
L
Lentilles vertes
150 g
O
Oignons jaunes
2 pièce
A
Ail
3 gousse
R
Raisins secs
50 g
A
Abricots secs
50 g
C
Curcuma
0.5 c. à café
C
Cannelle en poudre
0.25 c. à café
C

Instructions(7 étapes)

Cuire le riz basmati à l'eau salée jusqu'à demi-cuisson, égoutter

12 min

Dans une cocotte, faire revenir oignons et ail, ajouter lentilles et épices

4 min

Verser bouillon, ajouter raisins et abricots secs, mijoter 15 minutes

15 min

Battre les œufs avec un peu de beurre fondu, étaler au fond d'une poêle antiadhésive

3 min

Quand les œufs commencent à cuire, disposer le riz par-dessus, arroser de beurre fondu

3 min

Couvrir et cuire à feu moyen 8 minutes jusqu'à formation d'une croûte dorée au fond

8 min

Démouler le tahdig sur un plat, servir avec le ragoût de lentilles

2 min

Voir les instructions sur YUZU

Retrouvez les étapes complètes de « Tahdig » dans l'application

Ou télécharger l'app mobile Yuzu

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Tahdig ?

Il faut 10 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, pour un total de 45 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Tahdig est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Tahdig ?

Une portion apporte environ 320 calories, 10g de protéines, 12g de lipides, 42g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Tahdig est classée dans les catégories suivantes : healthy, Iranienne, plat, Riche en fibres, Végétarien.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Tahdig, vous aurez besoin de : cocotte, poêle antiadhésive, casserole, couteau, planche à découper.

Recettes similaires

Wrap de collard greens au bœuf taco et salsa

De grandes feuilles de chou cavalier enroulées autour de bœuf haché épicé façon taco, avec une salsa fraîche de tomates et oignons. Un classique mexicain revisité sans tortilla.

20 minFacile2 pers.

370 kcal30g prot.

platrapidehealthy