YUZU
Recettes de cuisine libanaise
La cuisine libanaise est synonyme de convivialité et de générosité. Mezze, grillades, salades fraîches : découvrez nos recettes pour organiser un festin libanais à la maison.
51 recettes trouvées
Maquereau au four aux aubergines et za'atar
Filets de maquereau épicés au za'atar et rôtis au four avec des aubergines fondantes et des tomates, une recette aux accents libanais.
30 minFacile370 kcal26g prot.
platrapidehealthy
Tartare de lentilles vertes à la libanaise
Un tartare croquant de lentilles vertes mélangées à de la menthe, du persil et des tomates, assaisonné au citron et à l'huile d'olive. Inspiré du taboulé libanais, en version ultra-protéinée.
35 minFacile340 kcal22g prot.
plathealthyProtéiné
Carpaccio de courgettes à la ricotta et menthe
Des rubans de courgettes crues marinées au citron, garnis de ricotta onctueuse, de pignons de pin dorés et de feuilles de menthe fraîche. Fraîcheur méditerranéenne assurée.
15 minFacile310 kcal21g prot.
Entréerapidehealthy
Bowl libanais aux pois chiches grillés et taboulé de chou-fleur
Un bowl méditerranéen parfumé avec des pois chiches croustillants au paprika, un taboulé de chou-fleur au persil et des tomates fraîches. Soleil du Liban dans l'assiette.
30 minFacile330 kcal20g prot.
platrapidehealthy
Bowl libanais aux œufs pochés et halloumi sur brocoli
Un bowl d'inspiration libanaise avec des œufs pochés crémeux, du halloumi grillé et du brocoli vapeur, relevé de za'atar et d'un filet de citron.
20 minFacile410 kcal30g prot.
platrapidehealthy
Frittata libanaise au zaatar et labneh
Une frittata parfumée au zaatar, garnie de tomates et courgettes, nappée de labneh onctueux. Un plat libanais unique, crémeux et protéiné.
26 minFacile360 kcal25g prot.
platrapidehealthy
Wrap de laitue aux pois chiches croustillants et concombre
Des feuilles de laitue iceberg bien fraîches remplies de pois chiches rôtis au paprika, de concombre croquant et de tahini crémeux. Un wrap libanais express débordant de saveurs.
25 minFacile320 kcal20g prot.
platrapidehealthy
Wrap de collard greens au halloumi et aubergine
De grandes feuilles de chou cavalier enroulant du halloumi grillé et de l'aubergine fondante au cumin. Un wrap d'inspiration libanaise, généreux et sans gluten.
22 minFacile410 kcal25g prot.
platrapidehealthy
Pois chiches croustillants au four et brocoli au cumin
Des pois chiches rôtis au four jusqu'à devenir irrésistiblement croquants, accompagnés de brocoli parfumé au cumin. Un plat libanais simple, sain et addictif.
33 minFacile285 kcal20g prot.
platrapidehealthy
Chou-fleur rôti entier au fromage et zaatar
Un chou-fleur entier rôti au four, nappé de yaourt épicé au zaatar et gratiné au fromage râpé. Un plat libanais spectaculaire et étonnamment riche en protéines.
38 minFacile350 kcal22g prot.
300-400cal300-450 kcalÉpicé
Poêlée de halloumi au chou-fleur rôti et zaatar
Du halloumi doré accompagné de fleurettes de chou-fleur caramélisées à la poêle, parfumées au zaatar libanais. Un plat moyen-oriental simple et addictif.
26 minFacile360 kcal22g prot.
platrapidehealthy
Soupe de lentilles corail au cumin et épinards
Un velouté de lentilles corail parfumé au cumin et curcuma, garni d'épinards frais et d'un filet de citron. Nourrissant et réconfortant à la libanaise.
28 minFacile305 kcal22g prot.
platrapidehealthy
Salade libanaise de lentilles corail et concombre à la menthe
Une salade fraîche et nourrissante aux lentilles corail fondantes, concombre croquant et tomates, relevée de cumin et d'une vinaigrette citron-menthe.
20 minFacile310 kcal20g prot.
platrapidehealthy
Salade libanaise à la feta et aux herbes fraîches
Une salade vibrante inspirée du fattoush, avec de la feta crémeuse, des radis croquants, des tomates cerises et un mélange de menthe et persil frais.
12 minFacile310 kcal20g prot.
platrapidehealthy
Tofu grillé au zaatar et salade de concombre
Du tofu croustillant assaisonné au zaatar, grillé et servi sur une salade fraîche de concombre et tomate à la libanaise. Léger et parfumé.
20 minFacile280 kcal22g prot.
platrapidehealthy
Brochettes de halloumi et aubergine à la libanaise
Des brochettes alternant halloumi doré et aubergine fondante, assaisonnées de zaatar et servies avec des tomates fraîches. Un voyage au Levant en toute simplicité.
22 minFacile360 kcal22g prot.
platrapidehealthy
Sauté libanais de halloumi aux aubergines et za'atar
Des cubes d'halloumi et des aubergines fondantes sautés au wok avec du za'atar parfumé. Un voyage au Liban en un coup de wok, riche en protéines.
22 minFacile395 kcal23g prot.
platrapidehealthy
Mezze libanais : houmous protéiné, taboulé de chou-fleur et kefta
Une assiette mezze complète avec un houmous crémeux aux pois chiches, un taboulé de chou-fleur aux herbes fraîches et des mini-kefta d'agneau parfumées aux épices.
25 minFacile450 kcal34g prot.
platrapidehealthy
Poulet mariné froid à la libanaise (toum et sumac)
Des morceaux de poulet grillé refroidis, marinés dans une sauce à l'ail libanaise (toum) et saupoudrés de sumac, servis sur un lit de tomates et concombre à la menthe.
27 minFacile340 kcal36g prot.
platrapidehealthy
Carpaccio d'aubergine marinée à la feta et grenade
Des tranches d'aubergine grillées puis marinées au vinaigre de grenade, accompagnées de feta émiettée et de graines de grenade. Une recette libanaise parfumée et colorée.
22 minFacile320 kcal20g prot.
platrapidehealthy
Bowl libanais au halloumi et taboulé de chou-fleur
Un bowl du Moyen-Orient avec du halloumi grillé, un taboulé de chou-fleur râpé au persil et tomate, et des radis croquants. Léger et parfumé.
20 minFacile360 kcal22g prot.
platrapidehealthy
Bowl d'agneau epice sur lit de courgettes
Des boulettes d'agneau parfumees au cumin et a la coriandre servies sur des nouilles de courgettes avec des tomates cerises et une touche de menthe fraiche. Un bowl d'inspiration libanaise, frais et rassasiant.
27 minFacile430 kcal30g prot.
platrapidehealthy
Bowl shawarma de poulet sur salade croquante
Du poulet mariné aux épices shawarma tranché sur un mélange de salade verte, concombre et tomates, avec une sauce au yaourt grec. Les saveurs du Levant dans un bol.
22 minFacile340 kcal35g prot.
platrapidehealthy
Omelette roulee a l'agneau epice, menthe et tomates a la libanaise
Une omelette fine roulee autour d'une farce d'agneau hache parfume a la menthe et aux tomates fraiches. Un plat libanais leger et aromatique.
22 minFacile440 kcal34g prot.
platrapidehealthy
Wrap d'œuf au halloumi et courgette grillée
Une crêpe d'œuf dorée enroulée autour de halloumi fondant et de courgettes grillées au thym. Un wrap libanais revisité, riche en protéines et sans glucides inutiles.
20 minFacile405 kcal28g prot.
300-450 kcalCétogèneÉpicé
Wrap d'omelette à l'agneau épicé et poivrons
Une fine omelette roulée autour d'agneau haché parfumé au cumin et à la coriandre, avec des poivrons grillés et du concombre frais. Un wrap d'inspiration libanaise, riche en protéines.
22 minFacile420 kcal34g prot.
platrapidehealthy
Wraps de chou au poulet shawarma et concombre
Des feuilles de chou croquantes garnies de poulet rôti aux épices shawarma, concombre en dés et sauce yaourt à l'ail. Un wrap libanais parfumé et ultra-protéiné.
22 minFacile345 kcal35g prot.
platrapidehealthy
Gratin de chou-fleur au halloumi et épinards
Un gratin doré de chou-fleur et épinards, couvert de tranches de halloumi fondant. Un plat libanais revisité, riche en protéines et pauvre en glucides.
35 minFacile410 kcal28g prot.
platrapidehealthy
Poulet za'atar, fenouil et tomates rôtis
Du poulet parfumé au za'atar, rôti avec du fenouil caramélisé et des tomates fondantes. Les saveurs du Levant dans un plat tout-en-un au four.
32 minFacile360 kcal34g prot.
plathealthyProtéiné
Crevettes poêlées à la libanaise avec courgettes et menthe
Des crevettes parfumées aux épices libanaises, sautées avec des courgettes et des tomates, relevées de menthe fraîche et de jus de citron. Fraîcheur garantie.
22 minFacile270 kcal29g prot.
platrapidehealthy
Poêlée de poulet à la libanaise, aubergine et tomates
Du poulet épicé au sept-épices libanais, sauté avec des dés d'aubergine fondante et des tomates parfumées. Un plat généreux et parfumé du Levant.
25 minFacile380 kcal34g prot.
platrapidehealthy
Salade libanaise au halloumi et lentilles corail
Une salade complète aux saveurs du Moyen-Orient avec du halloumi grillé, des lentilles corail tièdes, des tomates et du persil plat, assaisonnée au sumac.
28 minFacile410 kcal28g prot.
platrapidehealthy
Salade fattoush au poulet grillé sans pain
Inspirée du Moyen-Orient, cette salade déborde de saveurs avec poulet grillé aux épices, concombre, tomates, radis et sumac. Fraîcheur et croquant sans le pain traditionnel.
20 minFacile340 kcal34g prot.
platrapidehealthy
Crevettes grillées à la libanaise et taboulé de chou-fleur
Des crevettes parfumées au cumin et au sumac, accompagnées d'un taboulé de chou-fleur frais aux herbes. Une alternative libanaise légère et sans gluten.
25 minFacile290 kcal30g prot.
platrapidehealthy
Poulet grillé au zaatar, salade de concombre et poivrons
Du poulet parfumé au zaatar avec une salade croquante de concombre et poivrons au sumac. Un repas frais et léger inspiré du Moyen-Orient.
24 minFacile345 kcal36g prot.
platrapidehealthy
Sauté libanais de halloumi aux aubergines et za'atar
Du halloumi grillé au wok avec des aubergines fondantes, parfumé au za'atar et au citron. Un voyage culinaire au Moyen-Orient en moins de 30 minutes.
25 minFacile395 kcal22g prot.
platrapidehealthy
Tabboulé
Salade levantine fraîche à base de boulgour, tomates, concombre, persil frais et menthe. Parfumée au citron et huile d'olive.
25 minFacile180 kcal5g prot.
EntréehealthyLibanaise
Kibbeh bil-Saniyeh
Kibbeh cuit au four avec viande d'agneau et pignons, enrobé d'une croûte dorée de boulgour et épices moyen-orientales.
55 minMoyen340 kcal28g prot.
healthyLibanaiseplat
Tabboulé
Une salade fraîche libanaise à base de bulgur, herbes fraiches abondantes (persil, menthe), tomates, oignons et vinaigrette citron-huile d'olive.
20 minFacile220 kcal7g prot.
Acide / AciduléEntréeAu four
Hummus bi Tahini
Une purée libanaise lisse et crémeuse de pois chiches avec tahini, jus de citron et ail, parfaite en entrée ou apéritif avec pain pita.
10 minFacile180 kcal6g prot.
ApéroclassiqueÉté
Tabbouleh
Salade libanaise fraîche avec du boulgour, tomates, oignons, herbes aromatiques et jus de citron, parfaite en entrée ou accompagnement.
25 minFacile220 kcal7g prot.
classiqueEntréehealthy
Kibbeh
Spécialité libanaise de boulettes de viande hachée mélangée à du boulgour et des épices, frites jusqu'à dorure croustillante.
40 minMoyen380 kcal28g prot.
ApéroLibanaisePauvre en sel
Mezze Libanais
Une généreuse sélection d'entrées et petits plats levantins : hummus, taboulé, houmous de betterave, labné, boulettes de lentilles rouges.
45 minFacile320 kcal12g prot.
ApéroclassiqueEntrée
Kébab d'Agneau Libanais
Des brochettes d'agneau marinées aux épices moyen-orientales, servies avec du pain pita, tomates, oignons et sauce tahini-citron.
30 minFacile380 kcal38g prot.
Comfort foodLibanaiseplat
Fattoush
Une salade libanaise fraîche avec laitue, tomates, concombre, radis et roquette, agrémentée de pain grillé croquant et vinaigrette au citron-grenadine.
20 minFacile220 kcal8g prot.
EntréeÉtéhealthy
Kibbeh bil Saniyeh
Gratin libanais de viande hachée enrobée de bulgur avec pignons de pin et épices. Servi chaud directement du plat.
55 minMoyen520 kcal35g prot.
Comfort foodLibanaiseplat
Tabboulé Libanais
Salade fraîche à base de bulgur, tomates, concombre, menthe et persil, assaisonnée de jus de citron et huile d'olive.
35 minFacile240 kcal8g prot.
healthyLibanaiseplat
Kibbeh
Boulettes libanaises épicées faites de viande hachée, boulgour et épices, servies avec du yaourt.
40 minFacile320 kcal28g prot.
healthyLibanaisePauvre en sel
Fattoush
Salade libanaise fraîche avec laitue, tomates, concombre et croûtons de pain pita, assaisonnée au sumac et jus de citron.
15 minFacile180 kcal5g prot.
EntréeÉtéhealthy
Wraps aux légumes rôtis et houmous
Des wraps garnis de pommes de terre et carottes rôties, houmous maison et roquette pour une version fraîche et gourmande.
45 minMoyen350 kcal22g prot.
healthyLibanaiseMéditerranéenne
Wraps aux légumes grillés et houmous
Des wraps végétariens garnis de carottes et pommes de terre grillées, avec houmous et épinards frais. Léger et gourmand à la fois.
30 minMoyen350 kcal22g prot.
healthyLibanaiseplat
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