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Kibbeh bil-Saniyeh
Kibbeh cuit au four avec viande d'agneau et pignons, enrobé d'une croûte dorée de boulgour et épices moyen-orientales.
Préparation
25 min
Cuisson
30 min
Total
55 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
340 kcal / portion
Protéines
28g
Lipides
16g
Glucides
26g
Ingrédients
- AAgneau haché400 g
- BBoulgour250 g
- OOignon jaune2 pieces
- PPignons de pin80 g
- MMenthe séchée1 cuillere a cafe
- CCannelle0.5 cuillere a cafe
- CCoriandre moulue0.5 cuillere a cafe
- CCumin0.5 cuillere a cafe
- E
Instructions(5 étapes)
Mélanger le boulgour avec l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes. Faire revenir pignons et oignons hachés dans 2 cuillères d'huile jusqu'à dorage.
10 min
Mélanger l'agneau haché avec la moitié du boulgour, les oignons cuits, pignons, menthe, cannelle, coriandre et cumin. Saler et poivrer.
5 min
Dans un moule à gratin huilé, étendre la moitié du boulgour restant. Ajouter le mélange d'agneau et couvrir avec le reste du boulgour.
5 min
Tracer un damier sur le dessus avec un couteau. Verser 3 cuillères d'huile d'olive sur le tout.
3 min
Cuire au four à 200°C pendant 30 minutes jusqu'à dorage. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
30 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Kibbeh bil-Saniyeh ?
Il faut 25 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, pour un total de 55 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Kibbeh bil-Saniyeh est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Kibbeh bil-Saniyeh ?
Une portion apporte environ 340 calories, 28g de protéines, 16g de lipides, 26g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Kibbeh bil-Saniyeh est classée dans les catégories suivantes : healthy, Libanaise, plat, Protéiné, Sans lactose.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Kibbeh bil-Saniyeh, vous aurez besoin de : moule à gratin, couteau de chef, planche à découper, poêle, cuillere en bois, four.
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