Kibbeh
Temps
40 min
Difficulté
facile
Ingrédients
12
Budget
~10-16 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
320 kcal
par portion
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Vous avez besoin de
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Et toi, ton objectif ?
Etapes
- 1
Tremper le boulgour dans 150ml d'eau tiède pendant 10 minutes jusqu'à hydratation complète.
10 min
- 2
Émincer finement les oignons et les mixer avec la viande hachée, le boulgour imbibé et les épices jusqu'à consistance pâteuse.
8 min
- 3
Incorporer la coriandre et la menthe hachées, puis les pignons de pin concassés. Mélanger bien.
3 min
- 4
Former des boulettes ovales de 5cm. Chauffer l'huile à 170°C dans une poêle.
3 min
- 5
Faire frire les kibbeh en deux lots, 4-5 minutes par lot, jusqu'à coloration dorée.
10 min
- 6
Égoutter sur papier absorbant. Servir chaud avec le yaourt nature en accompagnement.
