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Mezze Libanais
Une généreuse sélection d'entrées et petits plats levantins : hummus, taboulé, houmous de betterave, labné, boulettes de lentilles rouges.
Préparation
30 min
Cuisson
15 min
Total
45 min
Difficulté
Facile
Portions
6
Valeurs nutritionnelles
320 kcal / portion
Protéines
12g
Lipides
16g
Glucides
28g
Ingrédients
- PPois chiches en conserve400 g
- LLentilles corail150 g
- BBulgur100 g
- YYaourt nature500 g
- BBetteraves cuites200 g
- TTomate3 pièces
- PPersil plat50 g
- MMenthe fraîche25 g
- O
Instructions(6 étapes)
Préparer l'hummus : mixer pois chiches, tahini, ail, jus de 1 citron et 2 c.à.s d'huile d'olive. Saler et poivrer.
5 min
Préparer l'hummus de betterave : mixer betteraves cuites avec yaourt, jus de citron, ail et cumin.
5 min
Préparer le taboulé : hydrater bulgur à l'eau froide, puis mélanger avec tomates concassées, persil, menthe, oignon rouge finement hachés, jus de citron et huile d'olive.
10 min
Préparer le labné : mélanger yaourt nature avec un peu de sel, verser dans un linge fin et laisser égoutter 15 min (ou utiliser directement en dip).
3 min
Cuire les lentilles corail 12 minutes dans l'eau salée jusqu'à tendreté. Former des boulettes de 2-3 cm avec les lentilles, persil et oignon.
12 min
Dresser tous les mezze dans des coupelles, arroser d'huile d'olive, saupoudrer de sumac. Servir avec pain pita.
5 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Mezze Libanais ?
Il faut 30 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, pour un total de 45 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Mezze Libanais est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Mezze Libanais ?
Une portion apporte environ 320 calories, 12g de protéines, 16g de lipides, 28g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Mezze Libanais est classée dans les catégories suivantes : Apéro, classique, Entrée, healthy, Libanaise.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Mezze Libanais, vous aurez besoin de : mixeur, couteau, planche à découper, casserole, coupelles.
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