Soupe lentille corail & courge au citron cumin

Name: Soupe lentille corail & courge au citron cumin
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 4 portions
Cuisine: libanaise
Ingredients: 250 g lentille corail; 400 g courge butternut; 2 c. à café cumin (moulu); 1 pièce citron; 1 bouquet coriandre fraîche; 2 c. à soupe huile d'olive; 1 pièce oignon; 2 gousses ail; sel; poivre

Réchauffante et prête en 25 minutes !

28 min4 pers.295 kcal

VégétarienVeganSans glutenSans lactoseGrilléMijotéAcide / AciduléSoupe

Préparation

8 min

Cuisson

20 min

Total

28 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

295 kcal / portion

Protéines

14g

Lipides

Glucides

45g

Ingrédients

L
lentille corail
250 g
C
courge butternut
400 g
C
cumin (moulu)
2 c. à café
C
citron
1 pièce
C
coriandre fraîche
1 bouquet
H
huile d'olive
2 c. à soupe
O
oignon
1 pièce
A
ail
2 gousses
S

Instructions(5 étapes)

Fais revenir l'oignon émincé et l'ail dans l'huile d'olive à feu moyen 3 minutes. Ajoute le cumin et laisse griller 30 secondes.

4 min

Ajoute la courge butternut en dés et les lentilles corail rincées. Couvre de 1 litre d'eau bouillante, sale, poivre.

3 min

Laisse mijoter 18-20 minutes jusqu'à ce que la courge et les lentilles soient bien tendres.

20 min

Mixe la soupe jusqu'à obtenir un velouté lisse. Ajoute le jus du citron, rectifie l'assaisonnement.

2 min

Sers dans des bols avec la coriandre fraîche ciselée et un filet d'huile d'olive.

1 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Soupe lentille corail & courge au citron cumin ?

Il faut 8 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 28 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Soupe lentille corail & courge au citron cumin est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Soupe lentille corail & courge au citron cumin ?

Une portion apporte environ 295 calories, 14g de protéines, 7g de lipides, 45g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Soupe lentille corail & courge au citron cumin est classée dans les catégories suivantes : Végétarien, Vegan, Sans gluten, Sans lactose, Grillé.