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Facile

45 min

Arroz de Marisco

Name: Arroz de Marisco
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: portugaise
Ingredients: 250 g Crevettes roses; 250 g Moules fraîches; 300 g Riz blanc; 400 g Tomates concassées; 2 pièce Oignon; 4 gousse Ail; 1 pièce Poivron rouge; 10 g Paprika doux; 700 ml Bouillon de poisson; 20 g Persil frais; 40 ml Huile d'olive; 100 ml Vin blanc sec; 5 g Sel et poivre

Riz savoureux portugais cuit avec fruits de mer variés, tomate et paprika. Un plat riche et parfumé de la cuisine côtière.

45 min4 pers.420 kcal

Comfort foodPauvre en selplatPoissonPortugaiseProtéinéRiche en fibresSans gluten

Préparation

20 min

Cuisson

25 min

Total

45 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

420 kcal / portion

Protéines

35g

Lipides

12g

Glucides

48g

Ingrédients

C
Crevettes roses
250 g
M
Moules fraîches
250 g
R
Riz blanc
300 g
T
Tomates concassées
400 g
O
Oignon
2 pièce
A
Ail
4 gousse
P
Poivron rouge
1 pièce
P
Paprika doux
10 g
B

Instructions(6 étapes)

Nettoyer les moules en brossant les coquilles. Émincer oignon et ail. Couper le poivron en petits dés. Hacher le persil.

5 min

Faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir oignon et ail 2 minutes jusqu'à parfum. Ajouter le poivron et cuire 2 minutes.

4 min

Ajouter le riz et remuer 2 minutes pour bien l'enrober d'huile. Saupoudrer de paprika et mélanger.

2 min

Verser le vin blanc et laisser réduire complètement. Ajouter tomates concassées et bouillon. Laisser mijoter 15 minutes.

15 min

Ajouter crevettes et moules. Couvrir et cuire 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les moules s'ouvrent. Jeter celles qui ne s'ouvrent pas.

5 min

Verifier la cuisson du riz. Assaisonner avec sel et poivre. Garnir généreusement avec persil frais. Servir très chaud.

2 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Arroz de Marisco ?

Il faut 20 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 45 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Arroz de Marisco est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Arroz de Marisco ?

Une portion apporte environ 420 calories, 35g de protéines, 12g de lipides, 48g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Arroz de Marisco est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, Pauvre en sel, plat, Poisson, Portugaise.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Arroz de Marisco, vous aurez besoin de : casserole, couteau, planche à découper, cuillère en bois, brosse à moules.

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