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Biryani d'Agneau
Riz parfumé pakistanais cuit lentement avec agneau braisé, épices entières et yaourt, créant des couches de saveurs.
Préparation
20 min
Cuisson
50 min
Total
70 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
520 kcal / portion
Protéines
36g
Lipides
32g
Glucides
42g
Ingrédients
- AAgneau600 g
- RRiz basmati300 g
- YYaourt nature150 g
- OOignon4 pièce
- AAil6 gousse
- GGingembre4 cm
- CCannelle2 bâton
- CCardamome noire4 pièce
- F
Instructions(5 étapes)
Faire revenir l'agneau coupé avec oignon, ail et gingembre
15 min
Ajouter yaourt et épices, couvrir et mijoter 20 minutes
20 min
Cuire le riz à moitié dans eau bouillante salée
12 min
Disposer en couches : riz, agneau, riz, safran trempé
5 min
Couvrir et cuire à feu doux 20 minutes jusqu'à fusion
20 min
Retrouvez les étapes complètes de « Biryani d'Agneau » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Biryani d'Agneau ?
Il faut 20 minutes de préparation et 50 minutes de cuisson, pour un total de 1h10.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Biryani d'Agneau est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Biryani d'Agneau ?
Une portion apporte environ 520 calories, 36g de protéines, 32g de lipides, 42g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Biryani d'Agneau est classée dans les catégories suivantes : hiver, Pakistanaise, Pauvre en sel, plat, Protéiné.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Biryani d'Agneau, vous aurez besoin de : casserole, cocotte-minute, couteau, cuillère.
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