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Moyen

40 min

Arroz de Marisco

Name: Arroz de Marisco
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: portugaise
Ingredients: 300 g Crevettes roses; 200 g Calamar frais; 400 g Palourdes; 300 g Riz blanc; 750 ml Bouillon de poisson; 200 g Tomates concassées; 1 piece Oignon; 3 gousse Ail; 0.5 g Safran; 100 ml Vin blanc sec

Riz portugais succulent avec fruits de mer variés, tomate et safran. Un plat côtier authentique et savoureux qui ravit les palais.

40 min4 pers.380 kcal

Comfort foodplatPoissonPortugaiseProtéinéRiche en fibresSans glutenSans lactose

Préparation

15 min

Cuisson

25 min

Total

40 min

Difficulté

Moyen

Portions

Valeurs nutritionnelles

380 kcal / portion

Protéines

26g

Lipides

12g

Glucides

44g

Ingrédients

C
Crevettes roses
300 g
C
Calamar frais
200 g
P
Palourdes
400 g
R
Riz blanc
300 g
B
Bouillon de poisson
750 ml
T
Tomates concassées
200 g
O
Oignon
1 piece
A
Ail
3 gousse
S

Instructions(5 étapes)

Nettoyer calamars et les découper en anneaux, décortiquer partiellement les crevettes

5 min

Faire suer oignon haché et ail dans de l'huile 2 minutes, ajouter tomates concassées

3 min

Ajouter le riz, remuer 2 minutes pour bien l'enrober

2 min

Verser vin blanc et laisser réduire, puis ajouter safran au bouillon et verser progressivement

15 min

Disposer crevettes, calamars et palourdes sur le riz en fin de cuisson, couvrir 5 minutes

5 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Arroz de Marisco ?

Il faut 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Arroz de Marisco est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Arroz de Marisco ?

Une portion apporte environ 380 calories, 26g de protéines, 12g de lipides, 44g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Arroz de Marisco est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, plat, Poisson, Portugaise, Protéiné.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Arroz de Marisco, vous aurez besoin de : poêle ou cocotte, cuillere en bois, couteau, planche à découper.

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