Tom Yum Goong (Soupe Tom Yum aux Crevettes)

Name: Tom Yum Goong (Soupe Tom Yum aux Crevettes)
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 2 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 250 g Crevettes; 500 ml Bouillon de poulet; 150 g Champignons shiitake; 2 pièce Tige de citronnelle; 20 g Galangal frais; 2 pièce Piment rouge; 2 pièce Citron vert; 2 cuillère à soupe Sauce de poisson; 100 ml Lait de coco; 15 g Feuilles de coriandre; 15 g Feuilles de menthe

Une soupe thaïlandaise légère, épicée et acidulée avec crevettes, champignons et saveurs complexes d'herbes fraîches.

27 min2 pers.220 kcal

EntréehealthyIndice glycémique basPauvre en graisses saturéesPauvre en sucrePoissonProtéinérapide

Préparation

12 min

Cuisson

15 min

Total

27 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

220 kcal / portion

Protéines

24g

Lipides

Glucides

10g

Ingrédients

C
Crevettes
250 g
B
Bouillon de poulet
500 ml
C
Champignons shiitake
150 g
T
Tige de citronnelle
2 pièce
G
Galangal frais
20 g
P
Piment rouge
2 pièce
C
Citron vert
2 pièce
S
Sauce de poisson
2 cuillère à soupe
L

Instructions(6 étapes)

Écraser légèrement la tige de citronnelle et découper galangal, champignons et piments en morceaux.

5 min

Porter le bouillon à ébullition, ajouter citronnelle et galangal.

3 min

Laisser infuser 3 minutes, puis ajouter champignons et piment, cuire 4 minutes.

4 min

Ajouter les crevettes et cuire 3 minutes jusqu'à qu'elles soient roses.

3 min

Verser sauce de poisson et jus de citron vert, mélanger.

1 min

Retirer du feu, ajouter lait de coco et garnir de coriandre et menthe fraîche.

1 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Tom Yum Goong (Soupe Tom Yum aux Crevettes) ?

Il faut 12 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, pour un total de 27 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Tom Yum Goong (Soupe Tom Yum aux Crevettes) est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Tom Yum Goong (Soupe Tom Yum aux Crevettes) ?

Une portion apporte environ 220 calories, 24g de protéines, 8g de lipides, 10g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Tom Yum Goong (Soupe Tom Yum aux Crevettes) est classée dans les catégories suivantes : Entrée, healthy, Indice glycémique bas, Pauvre en graisses saturées, Pauvre en sucre.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Tom Yum Goong (Soupe Tom Yum aux Crevettes), vous aurez besoin de : casserole, couteau, planche à découper, cuillère de bois, bol, presse-citron.