Voir cette recette dans l'app YUZU avec toutes les instructions

Curry Asiatique de Chou-fleur et Pommes de Terre aux Cacahuètes

Moyen

45 min

Curry Asiatique de Chou-fleur et Pommes de Terre aux Cacahuètes

Name: Curry Asiatique de Chou-fleur et Pommes de Terre aux Cacahuètes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 400 g Chou-fleur; 300 g Pomme de terre; 300 ml Lait de coco; 80 g Cacahuètes concassées; 25 ml Huile d'olive; 2 gousse Ail; 15 g Gingembre frais; 1 piece Oignon rouge; 20 g Pâte de curry rouge; 15 ml Sauce soja; 200 ml Eau; 3 g Sel; 2 g Poivre

Un curry thaï-inspiré riche et savoureux avec chou-fleur, pommes de terre et une sauce crémeuse aux cacahuètes et lait de coco.

45 min4 pers.380 kcal

300-450 kcalAdapté cholestérolÉquilibréÉpicéMijotéPauvre en graisses saturéesplatRiche en légumes

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Total

45 min

Difficulté

Moyen

Portions

Valeurs nutritionnelles

380 kcal / portion

Protéines

24g

Lipides

15g

Glucides

38g

Ingrédients

C
Chou-fleur
400 g
P
Pomme de terre
300 g
L
Lait de coco
300 ml
C
Cacahuètes concassées
80 g
H
Huile d'olive
25 ml
A
Ail
2 gousse
G
Gingembre frais
15 g
O
Oignon rouge
1 piece
P

Instructions(9 étapes)

Émincer l'ail et le gingembre, découper l'oignon en dés

5 min

Couper chou-fleur et pommes de terre en morceaux réguliers

7 min

Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'ail, gingembre et oignon 2 minutes

2 min

Ajouter la pâte de curry et mélanger bien pendant 1 minute

1 min

Ajouter les légumes et les faire revenir 3 minutes

3 min

Verser le lait de coco, l'eau et la sauce soja

1 min

Porter à ébullition puis réduire le feu et mijoter 20 minutes

20 min

Ajouter les cacahuètes concassées et laisser cuire 2 minutes

2 min

Assaisonner et servir avec du riz

1 min

Voir les instructions sur YUZU

Retrouvez les étapes complètes de « Curry Asiatique de Chou-fleur et Pommes de Terre aux Cacahuètes » dans l'application

Ou télécharger l'app mobile Yuzu

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Curry Asiatique de Chou-fleur et Pommes de Terre aux Cacahuètes ?

Il faut 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, pour un total de 45 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Curry Asiatique de Chou-fleur et Pommes de Terre aux Cacahuètes est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry Asiatique de Chou-fleur et Pommes de Terre aux Cacahuètes ?

Une portion apporte environ 380 calories, 24g de protéines, 15g de lipides, 38g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Curry Asiatique de Chou-fleur et Pommes de Terre aux Cacahuètes est classée dans les catégories suivantes : 300-450 kcal, Adapté cholestérol, Équilibré, Épicé, Mijoté.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Curry Asiatique de Chou-fleur et Pommes de Terre aux Cacahuètes, vous aurez besoin de : poele, casserole, couteau, cuillere en bois, fouet.