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Gumbo au Poisson Catfish
Un classique cajun avec du poisson-chat, des okras et une sauce roux brune profonde, servi sur du riz blanc.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
40 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
420 kcal / portion
Protéines
28g
Lipides
18g
Glucides
35g
Ingrédients
- Ffilet de poisson catfish600 g
- Ookras frais250 g
- Ffarine de maïs50 g
- Ooignons jaunes2 piece
- Ccéleri2 branches
- Ppoivron rouge1 piece
- Bbouillon de poisson800 ml
- Hhuile de tournesol3 cuillere-a-soupe
- T
Instructions(6 étapes)
Cuire le riz blanc selon les instructions du paquet.
18 min
Préparer un roux : faire fondre l'huile à feu moyen-fort, ajouter la farine de maïs et mélanger constamment pendant 3-4 minutes jusqu'à obtenir une couleur brun foncé.
4 min
Ajouter les oignons hachés, le céleri et le poivron au roux, faire revenir 3 minutes.
3 min
Verser le bouillon de poisson et ajouter l'ail, le thym et la paprika. Porter à ébullition.
2 min
Ajouter les okras et le poisson détaillé en morceaux. Laisser mijoter 8 minutes.
8 min
Assaisonner avec du sel et du poivre. Servir sur le riz blanc chaud.
1 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Gumbo au Poisson Catfish ?
Il faut 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Gumbo au Poisson Catfish est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Gumbo au Poisson Catfish ?
Une portion apporte environ 420 calories, 28g de protéines, 18g de lipides, 35g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Gumbo au Poisson Catfish est classée dans les catégories suivantes : Cajun, plat, Poisson, Protéiné, Riche en fibres.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Gumbo au Poisson Catfish, vous aurez besoin de : casserole, poêle, couteau, cuillere en bois.
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