Gumbo de Fruits de Mer à la Cajun

Name: Gumbo de Fruits de Mer à la Cajun
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: cajun
Ingredients: 400 g Crevettes décortiquées; 250 g Chair de crabe; 200 g Saucisse andouille; 2 pièce Oignon jaune; 2 branches Céleri; 1 pièce Poivron vert; 4 gousses Ail; 400 g Tomate pelée en conserve; 1 L Bouillon de fruits de mer; 80 g Farine; 80 ml Huile végétale; 1 cuillère à café Piment de Cayenne; 2 cuillères à café Paprika fumée; 2 brins Thym frais; 300 g Riz blanc; au goût Sel et poivre

Un riche ragoût cajun aux crevettes, au crabe et à l'andouille, épaissi avec un roux brun et servi sur du riz blanc. Les saveurs profondes du Bayou en un seul bol.

50 min4 pers.420 kcal

CajunclassiqueplatPoissonProtéinéRiche en fibresSans lactoseViande

Préparation

15 min

Cuisson

35 min

Total

50 min

Difficulté

Moyen

Portions

Valeurs nutritionnelles

420 kcal / portion

Protéines

28g

Lipides

18g

Glucides

35g

Ingrédients

C
Crevettes décortiquées
400 g
C
Chair de crabe
250 g
S
Saucisse andouille
200 g
O
Oignon jaune
2 pièce
C
Céleri
2 branches
P
Poivron vert
1 pièce
A
Ail
4 gousses
T
Tomate pelée en conserve
400 g
B

Instructions(7 étapes)

Préparer le roux : faire chauffer l'huile à feu moyen, ajouter la farine progressivement en remuant constamment jusqu'à obtenir une couleur brun foncé (8-10 minutes).

10 min

Ajouter oignons, céleri et poivron au roux, cuire 5 minutes jusqu'à ramollissement.

+ 5 autres étapes

Voir les instructions sur YUZU

Retrouvez les étapes complètes de « Gumbo de Fruits de Mer à la Cajun » dans l'application

Ou télécharger l'app mobile Yuzu

Recettes similaires

Gumbo aux crevettes et okra

Un classique cajun riche et savoureux avec des crevettes, de l'okra et une base de roux brun servi sur du riz. Les saveurs épicées et profonde font tout le charme de ce plat traditionnel.

40 minMoyen4 pers.

420 kcal22g prot.

Cajunclassiqueplat