Gumbo de Fruits de Mer à la Cajun
Temps
50 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
16
Budget
~18-26 €
Objectif prise de masse ?
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
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Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Et toi, ton objectif ?
Etapes
- 1
Préparer le roux : faire chauffer l'huile à feu moyen, ajouter la farine progressivement en remuant constamment jusqu'à obtenir une couleur brun foncé (8-10 minutes).
10 min
- 2
Ajouter oignons, céleri et poivron au roux, cuire 5 minutes jusqu'à ramollissement.
5 min
- 3
Incorporer ail, paprika, cayenne et thym, cuire 1 minute.
1 min
- 4
Verser le bouillon et les tomates en conserve, porter à ébullition.
5 min
- 5
Ajouter l'andouille coupée en rondelles, laisser mijoter 10 minutes.
10 min
- 6
Incorporer crevettes et chair de crabe, cuire 5 minutes supplémentaires.
5 min
- 7
Assaisonner de sel et poivre. Servir sur un lit de riz blanc.
