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Gumbo aux Crevettes et Saucisse
Un classique cajun riche et épicé avec crevettes, saucisse andouille et un roux brun foncé, servi sur du riz blanc moelleux.
Préparation
15 min
Cuisson
40 min
Total
55 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
520 kcal / portion
Protéines
28g
Lipides
22g
Glucides
52g
Ingrédients
- SSaucisse andouille400 g
- CCrevettes décortiquées300 g
- RRiz blanc250 g
- OOignon2 moyen
- CCéleri2 branches
- PPoivron vert1 moyen
- BBouillon de poisson1 l
- FFarine3 c. à soupe
- B
Instructions(9 étapes)
Cuire le riz selon les instructions de l'emballage.
20 min
Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé et ajouter la farine pour créer un roux brun foncé, en remuant constamment pendant 10-12 minutes.
12 min
Ajouter les oignons, céleri et poivron au roux, cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
4 min
Incorporer la saucisse andouille coupée en rondelles, cuire 2-3 minutes.
3 min
Verser le bouillon de poisson, ajouter le thym, paprika, Cayenne, sel et poivre, porter à ébullition.
5 min
Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
15 min
Ajouter les crevettes, cuire 5-6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites.
6 min
Goûter et ajuster l'assaisonnement avec Tabasco, sel et poivre.
1 min
Servir le gumbo sur le riz blanc.
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Gumbo aux Crevettes et Saucisse ?
Il faut 15 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson, pour un total de 55 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Gumbo aux Crevettes et Saucisse est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Gumbo aux Crevettes et Saucisse ?
Une portion apporte environ 520 calories, 28g de protéines, 22g de lipides, 52g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Gumbo aux Crevettes et Saucisse est classée dans les catégories suivantes : Cajun, plat, Poisson, Protéiné, Riche en fibres.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Gumbo aux Crevettes et Saucisse, vous aurez besoin de : cocotte, cuillère en bois, couteau, planche à découper.
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