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Arroz de Marisco à Portuguesa
Un riz savoureux aux fruits de mer portugais avec moules, crevettes et calamars. Un grand classique lusitanien réconfortant.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
40 min
Difficulté
Moyen
Portions
3
Valeurs nutritionnelles
380 kcal / portion
Protéines
28g
Lipides
10g
Glucides
48g
Ingrédients
- RRiz arborio300 g
- MMoules fraîches200 g
- CCrevettes roses200 g
- CCalamars frais150 g
- OOignon1 piece
- AAil4 gousse
- TTomate2 piece
- PPoivron rouge1 piece
- B
Instructions(7 étapes)
Nettoyer les moules et les calamars. Découper les calamars en rondelles. Monder et concasser les tomates. Hacher oignon, ail et piment.
8 min
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une grande poêle avec un peu d'huile, 2 minutes.
2 min
Ajouter le poivron et les calamars, faire cuire 3 minutes.
3 min
Ajouter le riz et le faire légèrement toaster 2 minutes.
2 min
Verser le vin blanc et laisser s'évaporer. Ajouter le bouillon progressivement en remuant.
15 min
Ajouter les moules, les crevettes et les tomates concassées. Laisser cuire 5 minutes jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
5 min
Assaisonner avec le poivre, garnir de persil frais et de piment frais. Servir chaud.
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Arroz de Marisco à Portuguesa ?
Il faut 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Arroz de Marisco à Portuguesa est prévue pour 3 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Arroz de Marisco à Portuguesa ?
Une portion apporte environ 380 calories, 28g de protéines, 10g de lipides, 48g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Arroz de Marisco à Portuguesa est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, Pauvre en sel, plat, Poisson, Portugaise.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Arroz de Marisco à Portuguesa, vous aurez besoin de : poele grande, cuillere en bois, couteau, planche a decouper.
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