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Ropa Vieja Cubaine
Effiloché de boeuf braisé dans une sauce tomate épicée avec poivrons et oignons. Un plat traditionnel cubain savoureux servi avec du riz blanc.
Préparation
15 min
Cuisson
75 min
Total
90 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
340 kcal / portion
Protéines
32g
Lipides
10g
Glucides
28g
Ingrédients
- BBoeuf à mijoter800 g
- TTomates concassées400 g
- PPoivrons rouges2 piece
- OOignons2 piece
- AAil6 gousse
- VVin blanc sec150 ml
- CCumin5 g
- OOrigan séché5 g
- H
Instructions(6 étapes)
Faire saisir le boeuf à l'huile chaude en plusieurs tournées jusqu'à dorage
12 min
Ajouter oignons et ail hachés, cuire 3 minutes
3 min
Déglacer avec le vin blanc, puis ajouter tomates, cumin et origan
3 min
Couvrir et laisser mijoter 60 minutes à feu doux
60 min
Ajouter les poivrons coupés en bandes et cuire 10 minutes
10 min
Effilocher légèrement la viande avec deux fourchettes. Assaisonner
3 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Ropa Vieja Cubaine ?
Il faut 15 minutes de préparation et 1h15 de cuisson, pour un total de 1h30.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Ropa Vieja Cubaine est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Ropa Vieja Cubaine ?
Une portion apporte environ 340 calories, 32g de protéines, 10g de lipides, 28g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Ropa Vieja Cubaine est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, Cubaine, healthy, hiver.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Ropa Vieja Cubaine, vous aurez besoin de : cocotte, couteau, planche à découper, cuillère bois, fourchette.
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