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Facile

35 min

Mofongo Caribéen

Name: Mofongo Caribéen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: caribeenne
Ingredients: 4 piece Plantains verts; 350 g Crevettes décortiquées; 10 gousse Ail; 120 ml Huile d'olive; 3 piece Citrons verts; 1 piece Oignons rouges; 0.5 piece Piment rouge frais; 15 g Coriandre fraîche; 5 g Sel et poivre; 200 ml Bouillon de poisson

Purée de plantains frits écrasés avec ail, huile et épices caribéennes, garnie de crevettes sautées à l'ail et citron.

35 min4 pers.420 kcal

CaribéenneplatPoissonProtéinéRiche en fibresSans glutenSans lactoseFrit

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Total

35 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

420 kcal / portion

Protéines

28g

Lipides

18g

Glucides

38g

Ingrédients

P
Plantains verts
4 piece
C
Crevettes décortiquées
350 g
A
Ail
10 gousse
H
Huile d'olive
120 ml
C
Citrons verts
3 piece
O
Oignons rouges
1 piece
P
Piment rouge frais
0.5 piece
C
Coriandre fraîche
15 g
S

Instructions(6 étapes)

Éplucher et couper les plantains en rondelles, frire jusqu'à dorage

12 min

Infuser l'ail écrasé dans l'huile chaude 2 minutes

2 min

Écraser les plantains frits avec un pilon dans un mortier, ajouter huile à l'ail

5 min

Former des boulettes de mofongo

3 min

Sauté les crevettes à feu vif avec ail, oignons, citron et bouillon 5 minutes

5 min

Placer un mofongo dans chaque assiette, garnir de crevettes

2 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Mofongo Caribéen ?

Il faut 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Mofongo Caribéen est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Mofongo Caribéen ?

Une portion apporte environ 420 calories, 28g de protéines, 18g de lipides, 38g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Mofongo Caribéen est classée dans les catégories suivantes : Caribéenne, plat, Poisson, Protéiné, Riche en fibres.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Mofongo Caribéen, vous aurez besoin de : friteuse ou casserole profonde, mortier et pilon, poêle, couteau, planche à découper.

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