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Accras de Morue
Beignets caribéens à la morue salée, agrémentés d'oignons verts et de piment. Un apéritif croustillant et savoureux très populaire aux Caraïbes.
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Total
35 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
280 kcal / portion
Protéines
18g
Lipides
14g
Glucides
24g
Ingrédients
- Mmorue salée300 g
- Ffarine de blé150 g
- Œœufs2 pieces
- Eeau tiède150 ml
- Ooignons verts3 pieces
- Ppiment oiseau1 piece
- Ppersil plat15 g
- Llevure chimique6 g
- S
Instructions(7 étapes)
Faire tremper la morue 12h puis la dessaler et la cuire 15 minutes
5 min
Effilocher la morue et retirer les arêtes
5 min
Mélanger farine, levure, œufs et eau pour former une pâte
5 min
Incorporer la morue effilochée, oignons verts et piment haché
3 min
Faire chauffer l'huile de friture à 180°C
3 min
Former des petites boules et les frire 3-4 minutes jusqu'à dorage
12 min
Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud
2 min
Retrouvez les étapes complètes de « Accras de Morue » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Accras de Morue ?
Il faut 20 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Accras de Morue est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Accras de Morue ?
Une portion apporte environ 280 calories, 18g de protéines, 14g de lipides, 24g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Accras de Morue est classée dans les catégories suivantes : Apéro, Caribéenne, healthy, Pauvre en graisses saturées, Pauvre en sucre.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Accras de Morue, vous aurez besoin de : bol, cuillère en bois, friteuse ou casserole profonde, thermomètre, écumoire, papier absorbant.
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