Arroz de Marisco à Portuguesa

Name: Arroz de Marisco à Portuguesa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Portugaise
Ingredients: 350 g Riz bomba; 250 g Crevettes géantes; 200 g Moules; 200 g Palourdes; 150 ml Vin blanc sec; 250 g Tomates pelées; 100 g Oignon; 4 gousse Ail; 1 g Safran; 20 g Coriandre fraîche

Temps

40 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~18-24 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

28 gProtéines

12 gLipides

48 gGlucides

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4pers.

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Etapes

1
Faire revenir oignon et ail dans l'huile 3 minutes. Ajouter le riz et le toaster 2 minutes.
5 min
2
Verser le vin blanc et laisser évaporer 2 minutes. Ajouter les tomates et le safran dilué.
4 min
3
Ajouter progressivement le bouillon chaud (environ 750ml) en cuisant le riz 18 minutes environ.
18 min
4
Quand le riz est presque cuit, ajouter les fruits de mer. Couvrir et laisser cuire 5 minutes.
5 min
5
Les fruits de mer doivent être ouverts. Jeter ceux qui restent fermés. Parsemer de coriandre et servir chaud.
2 min