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Nihari Pakistanais
Ragoût de boeuf épicé cuit à feu doux toute la nuit, servi au petit-déjeuner. Bouillon onctueux avec viande tendre.
Préparation
20 min
Cuisson
120 min
Total
140 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
480 kcal / portion
Protéines
38g
Lipides
28g
Glucides
20g
Ingrédients
- Bboeuf (morceau à braiser)800 g
- Ooignon rouge4 pièce
- Aail6 gousse
- Ggingembre frais3 c. à soupe
- Ppiment rouge séché2 pièce
- Ccumin1.5 c. à café
- Ccoriandre moulue1.5 c. à café
- Ggaram masala1 c. à café
- C
Instructions(7 étapes)
Faire dorer oignon émincé dans l'huile à feu vif, en réserver la moitié
8 min
Ajouter ail, gingembre hachés et piments, cuire 2 minutes
2 min
Ajouter cumin, coriandre, garam masala et curcuma, mélanger
1 min
Ajouter boeuf coupé en cubes, faire dorer 10 minutes
10 min
Verser bouillon de boeuf, ajouter tomates hachées et yogourt
2 min
Laisser mijoter couvert 1h30 à 2h à feu doux très bas
90 min
Garnir avec oignon frit réservé, coriandre fraîche et sel
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Nihari Pakistanais ?
Il faut 20 minutes de préparation et 2 heures de cuisson, pour un total de 2h20.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Nihari Pakistanais est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Nihari Pakistanais ?
Une portion apporte environ 480 calories, 38g de protéines, 28g de lipides, 20g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Nihari Pakistanais est classée dans les catégories suivantes : 450-600 kcal, Élaboré, Épicé, Frit, Riche en lipides.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Nihari Pakistanais, vous aurez besoin de : couteau, planche à découper, grande casserole ou cocotte, cuillère en bois.
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