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Ajiaco Colombiano
Soupe traditionnelle colombienne riche au bœuf, pommes de terre variées et maïs. Accompagnée de riz, crème fraîche et avocats frais.
Préparation
20 min
Cuisson
35 min
Total
55 min
Difficulté
Facile
Portions
6
Valeurs nutritionnelles
380 kcal / portion
Protéines
28g
Lipides
12g
Glucides
45g
Ingrédients
- BBœuf (poitrine)700 g
- PPommes de terre blanche400 g
- PPommes de terre jaune300 g
- MMaïs en épi2 piece
- OOignons2 piece
- BBouillon de bœuf2 L
- CCrème fraîche200 ml
- AAvocats2 piece
- C
Instructions(6 étapes)
Faire bouillir le bouillon et y ajouter le bœuf coupé en gros morceaux
10 min
Laisser cuire 15 minutes le bœuf, puis ajouter les oignons émincés
15 min
Couper les pommes de terre en cubes et le maïs en tronçons, ajouter au bouillon
2 min
Cuire 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
20 min
Assaisonner avec le sel et le poivre
1 min
Servir dans des bols avec un trait de crème fraîche et des tranches d'avocat frais
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Ajiaco Colombiano ?
Il faut 20 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, pour un total de 55 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Ajiaco Colombiano est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Ajiaco Colombiano ?
Une portion apporte environ 380 calories, 28g de protéines, 12g de lipides, 45g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Ajiaco Colombiano est classée dans les catégories suivantes : Adapté diabète, Colombienne, Comfort food, Pauvre en sucre, plat.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Ajiaco Colombiano, vous aurez besoin de : marmite, couteau de chef, planche à découper, louche, cuillère en bois.
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