Chimichurri Argentina avec Boeuf Grillé

Name: Chimichurri Argentina avec Boeuf Grillé
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Argentine
Ingredients: 600 g boeuf à brochette; 1 poignée persil frais; 0.5 poignée coriandre fraîche; 4 gousses ail; 1 pièce piment rouge; 100 ml vinaigre rouge; 150 ml huile d'olive; 600 g patate douce; 1 pièce oignon rouge; 1 c. à café sel; 1 c. à café poivre; 1 c. à café paprika

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~20-26 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

480 kcal

par portion

44 gProtéines

24 gLipides

32 gGlucides

Et dans ton assiette, ça donne quoi ?

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4pers.

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Etapes

1
Préchauffer le four à 200°C. Couper les patates douces en bâtons et les rôtir 20 minutes.
20 min
2
Couper le boeuf en cubes de 4 cm et les enfiler sur des brochettes.
5 min
3
Hacher persil, coriandre, ail et piment pour le chimichurri.
5 min
4
Mélanger les herbes avec vinaigre, huile d'olive, sel et poivre.
3 min
5
Réserver la moitié du chimichurri pour servir, l'autre moitié pour mariner.
6
Mariner les brochettes 10 minutes dans le chimichurri.
10 min
7
Cuire les brochettes au barbecue ou à la poêle 8-10 minutes en les tournant.
10 min
8
Servir avec les patates douces rôties et le chimichurri frais en accompagnement.