Curry de Poisson Sri-Lankais

Name: Curry de Poisson Sri-Lankais
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Sri-lankaise
Ingredients: 600 g Poisson blanc; 400 ml Lait de coco; 2 pièce Oignon rouge; 3 gousse Ail; 1 cuillère à soupe Gingembre frais; 1 pièce Piment rouge; 1 cuillère à café Curcuma en poudre; 1 cuillère à café Cumin en graines; 1 cuillère à café Graines de moutarde; 8 pièce Feuilles de curry; 1 citron vert Jus de citron vert; 2 cuillère à soupe Huile de coco; 1 cuillère à café Sel

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~9-13 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

280 kcal

par portion

30 gProtéines

14 gLipides

10 gGlucides

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Etapes

1
Faire chauffer l'huile et y ajouter les graines de cumin et de moutarde, laisser grésiller 1 minute.
1 min
2
Ajouter les feuilles de curry, l'oignon, l'ail et le gingembre, cuire 3 minutes.
3 min
3
Saupoudrer le curcuma et ajouter le piment rouge haché, cuire 1 minute.
1 min
4
Verser le lait de coco et porter à ébullition.
2 min
5
Ajouter le poisson coupé en morceaux et cuire 12-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit opaque.
13 min
6
Finir avec le jus de citron vert et l'assaisonnement.