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Facile

35 min

Curry de Poisson Sri-Lankais

Name: Curry de Poisson Sri-Lankais
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: sri-lankaise
Ingredients: 600 g Poisson blanc; 400 ml Lait de coco; 2 pièce Oignon rouge; 3 gousse Ail; 1 cuillère à soupe Gingembre frais; 1 pièce Piment rouge; 1 cuillère à café Curcuma en poudre; 1 cuillère à café Cumin en graines; 1 cuillère à café Graines de moutarde; 8 pièce Feuilles de curry; 1 citron vert Jus de citron vert; 2 cuillère à soupe Huile de coco; 1 cuillère à café Sel

Un curry sri-lankais authentique préparé avec du poisson blanc, des épices torréfiées et du lait de coco pour un goût riche et complexe.

35 min4 pers.280 kcal

healthyIndice glycémique basplatPoissonProtéinéRiche en fibresSans glutenSri-lankaise

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Total

35 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

280 kcal / portion

Protéines

30g

Lipides

14g

Glucides

10g

Ingrédients

P
Poisson blanc
600 g
L
Lait de coco
400 ml
O
Oignon rouge
2 pièce
A
Ail
3 gousse
G
Gingembre frais
1 cuillère à soupe
P
Piment rouge
1 pièce
C
Curcuma en poudre
1 cuillère à café
C
Cumin en graines
1 cuillère à café
G

Instructions(6 étapes)

Faire chauffer l'huile et y ajouter les graines de cumin et de moutarde, laisser grésiller 1 minute.

1 min

Ajouter les feuilles de curry, l'oignon, l'ail et le gingembre, cuire 3 minutes.

3 min

Saupoudrer le curcuma et ajouter le piment rouge haché, cuire 1 minute.

1 min

Verser le lait de coco et porter à ébullition.

2 min

Ajouter le poisson coupé en morceaux et cuire 12-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit opaque.

13 min

Finir avec le jus de citron vert et l'assaisonnement.

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Curry de Poisson Sri-Lankais ?

Il faut 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Curry de Poisson Sri-Lankais est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry de Poisson Sri-Lankais ?

Une portion apporte environ 280 calories, 30g de protéines, 14g de lipides, 10g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Curry de Poisson Sri-Lankais est classée dans les catégories suivantes : healthy, Indice glycémique bas, plat, Poisson, Protéiné.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Curry de Poisson Sri-Lankais, vous aurez besoin de : Poêle, Couteau, Cuillère en bois.

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