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Schweinshaxe Bavaroise et Sauce aux Champignons
Une jarret de porc allemand rôti croustillant, accompagné d'une sauce aux champignons des bois et servi avec des knödel de pommes de terre.
Préparation
20 min
Cuisson
120 min
Total
140 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
680 kcal / portion
Protéines
58g
Lipides
38g
Glucides
32g
Ingrédients
- JJarret de porc1500 g
- PPommes de terre600 g
- CChampignons de Paris250 g
- CChampignons sauvages secs20 g
- OOignon2 pièce
- AAil3 gousse
- CCarotte1 pièce
- TThym2 brins
- L
Instructions(8 étapes)
Préchauffer le four à 200°C. Saler et poivrer généreusement le jarret. Le dorer à l'huile dans une rôtissoire.
8 min
Ajouter les oignons grossièrement hachés, la carotte, l'ail, le thym et le laurier. Verser l'eau.
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