Voir cette recette dans l'app YUZU avec toutes les instructions
Ouvrir dans YUZU
Bretzel Sucré Bavarois
Bretzel allemand sucré croustillant de Bavière, garni de sucre candi et amandes grillées. Une délicieuse douceur à déguster avec une tasse de café.
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Total
45 min
Difficulté
Moyen
Portions
8
Valeurs nutritionnelles
320 kcal / portion
Protéines
8g
Lipides
12g
Glucides
45g
Ingrédients
- FFarine de blé300 g
- LLevure boulangère7 g
- LLait tiède100 ml
- BBeurre mou50 g
- SSucre40 g
- SSel5 g
- ŒŒuf1 piece
- SSucre candi60 g
- A
Instructions(8 étapes)
Mélanger la farine, levure, sucre et sel. Creuser un puits et ajouter lait tiède et beurre mou.
3 min
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Laisser reposer 30 minutes pour que la pâte lève.
30 min
Diviser la pâte en 8 portions égales. Façonner chaque bretzel : rouler en long boudin et faire la forme classique.
8 min
Laisser reposer les bretzels 15 minutes sur une plaque beurrée.
15 min
Porter l'eau à ébullition, ajouter le bicarbonate. Tremper brièvement chaque bretzel 15 secondes de chaque côté.
3 min
Placer les bretzels sur une plaque de cuisson. Badigeonner avec l'œuf battu.
2 min
Mélanger sucre candi et amandes effilées, puis saupoudrer généreusement sur chaque bretzel.
2 min
Cuire à 200°C pendant 15 minutes jusqu'à dorage doré.
15 min
Retrouvez les étapes complètes de « Bretzel Sucré Bavarois » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Bretzel Sucré Bavarois ?
Il faut 20 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 45 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Bretzel Sucré Bavarois est prévue pour 8 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Bretzel Sucré Bavarois ?
Une portion apporte environ 320 calories, 8g de protéines, 12g de lipides, 45g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Bretzel Sucré Bavarois est classée dans les catégories suivantes : Allemande, Apéro, classique, dessert, healthy.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Bretzel Sucré Bavarois, vous aurez besoin de : Bol de mixage, Plaque de cuisson, Casserole, Pinceau de cuisine, Couteau, Four.
Recettes similaires
Schweinshaxe Bavaroise et Sauce aux Champignons
Une jarret de porc allemand rôti croustillant, accompagné d'une sauce aux champignons des bois et servi avec des knödel de pommes de terre.
Kartoffelpuffer
Galettes de pommes de terre allemandes croustillantes, servies avec une sauce à la crème sure. Un classique réconfortant.
Envie de découvrir plus de recettes ?
YUZU vous propose des recettes personnalisées selon vos goûts et vos ingrédients. Swipez, matchez, cuisinez — c'est gratuit.
