Recettes anti-inflammatoires
L'alimentation anti-inflammatoire privilégie les aliments riches en antioxydants, oméga-3 et épices comme le curcuma. Découvrez nos recettes pour prendre soin de votre santé tout en vous faisant plaisir.
100 recettes trouvées
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Tartare de lentilles vertes à la libanaise
Un tartare croquant de lentilles vertes mélangées à de la menthe, du persil et des tomates, assaisonné au citron et à l'huile d'olive. Inspiré du taboulé libanais, en version ultra-protéinée.
Salade coréenne de tofu épicé aux radis et kimchi
Du tofu ferme mariné dans une sauce gochugaru et sésame, mélangé à des radis croquants et du kimchi. Un plat coréen piquant et rafraîchissant, sans cuisson.
Tartare d'avocat aux edamame et wasabi
Un tartare crémeux d'avocat mélangé à des edamame écrasés, relevé d'une pointe de wasabi et de citron vert. Une entrée japonaise fraîche et originale, riche en protéines végétales.
Carpaccio de tempeh mariné au pesto et roquette
De fines tranches de tempeh marinées dans un pesto maison de basilic et noix, servies sur un lit de roquette et tomates cerises. Un plat cru italien original et protéiné.
Tartare de champignons shiitake au sésame et avocat
Des champignons shiitake finement hachés et marinés dans du tamari et de l'huile de sésame, servis sur un lit d'avocat crémeux avec des graines de sésame torréfiées. Un tartare japonais umami et protéiné.
Tartare thaï de tofu au lait de coco et citronnelle
Du tofu ferme finement haché et mariné dans un mélange de lait de coco, citronnelle et citron vert, garni de cacahuètes concassées et de coriandre. Un tartare thaïlandais parfumé et exotique.
Carpaccio de fenouil à la ricotta et agrumes
Le fenouil cru tranché finement se marie aux suprêmes d'orange sanguine et à la ricotta crémeuse. Un carpaccio délicat aux saveurs siciliennes.
Carpaccio de courgettes à la ricotta et menthe
Des rubans de courgettes crues marinées au citron, garnis de ricotta onctueuse, de pignons de pin dorés et de feuilles de menthe fraîche. Fraîcheur méditerranéenne assurée.
Tartare de tomates et œuf poché à la mexicaine
Un tartare de tomates fraîches relevé de jalapeño, coriandre et citron vert, couronné d'un œuf poché crémeux. Piquant et protéiné.
Carpaccio de radis et concombre au chèvre frais
Des rondelles de radis et concombre croquants, nappés de chèvre frais émietté, de graines de lin et d'aneth. Frais, léger et riche en protéines.
Tartare d'avocat et œuf mollet au sésame
Un tartare d'avocat crémeux relevé de sauce soja et gingembre, surmonté d'un œuf mollet au cœur coulant et de graines de sésame toastées. Fusion asiatique irrésistible.
Bowl indonésien au tempeh satay et légumes verts
Un bowl aux accents indonésiens avec du tempeh grillé nappé d'une sauce cacahuète onctueuse, accompagné de haricots verts croquants et de chou chinois. Exotique et protéiné.
Bowl libanais aux pois chiches grillés et taboulé de chou-fleur
Un bowl méditerranéen parfumé avec des pois chiches croustillants au paprika, un taboulé de chou-fleur au persil et des tomates fraîches. Soleil du Liban dans l'assiette.
Bowl chinois au tofu ma po et brocoli
Un bowl aux saveurs du Sichuan avec du tofu émietté façon ma po dans une sauce pimentée, accompagné de brocoli vapeur et d'edamame. Piquant et riche en protéines.
Bowl marocain aux pois chiches et courgettes grillées
Un bowl parfumé aux épices marocaines avec des pois chiches rôtis au ras el hanout, des courgettes grillées et des herbes fraîches. Un voyage culinaire au Maghreb, sain et savoureux.
Bowl mexicain aux haricots noirs et guacamole
Un bowl tex-mex gourmand avec des haricots noirs épicés, un guacamole express et des poivrons croquants sur un lit de laitue. Protéines végétales et fraîcheur garanties.
Bowl japonais au tofu soyeux et courgettes
Un bowl zen d'inspiration japonaise avec du tofu soyeux poêlé sur des courgettes en nouilles, garni de graines de sésame et d'une sauce miso légère. Douceur et umami réunis.
Bowl indien aux lentilles corail et chou-fleur rôti
Un bowl réconfortant aux saveurs indiennes avec des lentilles corail épicées au curcuma et du chou-fleur rôti au four. Un plat riche en protéines végétales et en saveurs.
Bowl thaï au tempeh caramélisé et chou-fleur
Un bowl thaï vibrant avec du tempeh mariné à la sauce soja et caramélisé, sur un lit de riz de chou-fleur et d'edamame. Le basilic thaï apporte une touche parfumée irrésistible.
Bowl éthiopien aux lentilles épicées et chou kale
Un bowl chaleureux inspiré du misir wot éthiopien, avec des lentilles mijotées au berbéré et du chou kale sauté à l'ail. Épicé, réconfortant et 100% végétal.
Bowl marocain à la feta, chou-fleur rôti et harissa
Un bowl aux accents marocains avec du chou-fleur rôti doré, de la feta crémeuse, des épinards et une touche de harissa. Épicé, réconfortant et riche en protéines.
Bowl japonais aux œufs onsen et tofu sur chou-fleur
Un bowl zen avec du tofu soyeux poêlé, un œuf onsen coulant et du riz de chou-fleur assaisonné de sauce soja et gingembre. Douceur japonaise en version low-carb.
Bowl mexicain aux œufs et cheddar sur lit de laitue
Un bowl tex-mex vibrant avec des œufs brouillés épicés, du cheddar fondu, de l'avocat et des poivrons grillés sur un lit de laitue croquante. Savoureux et rassasiant.
Frittata au tempeh et brocoli
Une frittata dorée et épaisse combinant tempeh émietté, brocoli tendre et œufs moelleux. Un plat italien revisité, riche en protéines végétales.
Shakshuka aux haricots blancs et tofu fumé
Des œufs pochés dans une sauce tomate épicée aux haricots blancs et dés de tofu fumé. Une version orientale enrichie en protéines, parfumée au cumin et au paprika.
Curry d'œufs aux pois chiches et épinards
Des œufs durs nappés d'une sauce curry onctueuse aux pois chiches et épinards. Un plat indien végétarien réconfortant et très protéiné.
Scramble de tofu et œufs au curcuma
Un brouillé crémeux mêlant œufs et tofu soyeux, relevé de curcuma et garni de poivrons colorés et d'épinards. Un petit-déjeuner protéiné d'inspiration indienne.
Œufs brouillés thaï au tofu et basilic sacré
Des œufs brouillés relevés au tofu ferme, piment frais et basilic thaï, sautés au wok avec des haricots verts croquants. Un plat thaïlandais express et parfumé.
Tortilla espagnole aux lentilles et courgettes
Une tortilla épaisse et fondante combinant œufs, lentilles vertes et courgettes grillées. Un plat espagnol classique revisité en version protéinée sans pommes de terre.
Egg muffins indiens au paneer et épinards
Des muffins aux œufs épicés au curry, garnis de paneer émietté et d'épinards. Inspirés du palak paneer, en version protéinée sans glucides.
Omelette espagnole aux champignons et manchego
Une omelette généreuse aux champignons sautés à l'ail et au manchego affiné, parfumée au pimentón. Saveurs d'Espagne dans l'assiette.
Shakshuka verte au fromage de chèvre
Une shakshuka à base de tomatilles et courgettes, nappée de fromage de chèvre crémeux. Une variante verte originale et protéinée.
Frittata mexicaine aux poivrons et cheddar
Une frittata colorée aux poivrons grillés, jalapeño et cheddar fondu, relevée de cumin. Un plat d'inspiration mexicaine généreux en protéines.
Frittata grecque aux olives et feta
Une frittata épaisse aux saveurs grecques avec des épinards, des olives Kalamata et de la feta fondante. Simple, rapide et pleine de caractère.
Shakshuka à la feta et épinards
Des œufs pochés dans une sauce tomate parfumée au paprika, avec des épinards fondants et de la feta émiettée. Un plat méditerranéen réconfortant.
Frittata libanaise au zaatar et labneh
Une frittata parfumée au zaatar, garnie de tomates et courgettes, nappée de labneh onctueux. Un plat libanais unique, crémeux et protéiné.
Wrap de collard greens au tofu fumé et poivrons
Des feuilles de chou cavalier souples et résistantes garnies de tofu fumé poêlé, de poivrons colorés et d'une sauce moutarde légère. Un wrap américain du Sud revisité en version végétale.
Wrap de laitue au tofu satay et chou rouge
Des feuilles de laitue croquantes garnies de tofu grillé nappé de sauce cacahuète, avec du chou rouge émincé et de la coriandre fraîche. Un wrap thaïlandais protéiné et sans glucides superflus.
Wrap de laitue aux haricots noirs épicés et poivrons grillés
Des feuilles de laitue romaine garnies de haricots noirs parfumés au cumin et à la coriandre, avec des poivrons grillés et un filet de citron vert. Un wrap mexicain végétal plein de caractère.
Wrap de nori au tofu croustillant et champignons shiitake
Des feuilles de nori garnies de tofu doré et croustillant, de champignons shiitake et de courgette sautés au gingembre. Un wrap japonais umami en mode low-carb.
Wrap de chou vert aux lentilles épicées et carottes
De grandes feuilles de chou vert blanchies enveloppant des lentilles corail parfumées au cumin, avec des carottes râpées et un filet de citron. Un wrap indien nourrissant et végétal.
Wrap de laitue au tofu mariné et aubergine grillée
Des feuilles de laitue romaine garnies de tofu mariné aux herbes de Provence et d'aubergine grillée fondante. Un wrap provençal léger qui célèbre les saveurs du sud de la France.
Wrap de chou frisé au tempeh BBQ et coleslaw léger
Des feuilles de chou frisé enveloppant du tempeh émietté caramélisé façon barbecue, accompagné d'un coleslaw croquant au vinaigre de cidre. Un wrap texan végétal et fumé.
Wrap de laitue aux pois chiches croustillants et concombre
Des feuilles de laitue iceberg bien fraîches remplies de pois chiches rôtis au paprika, de concombre croquant et de tahini crémeux. Un wrap libanais express débordant de saveurs.
Wrap de chou aux œufs durs, halloumi et concombre
Des feuilles de chou blanc souples garnies d'œufs durs tranchés, de halloumi poêlé et de concombre croquant. Un wrap turc copieux et riche en protéines.
Wrap de chou au fromage de chèvre et poivrons grillés
De grandes feuilles de chou vert enveloppant du fromage de chèvre crémeux, des poivrons grillés et des noix. Un wrap végétarien d'inspiration provençale, léger et savoureux.
Wrap de laitue au halloumi grillé et courgettes
Des feuilles de laitue romaine garnies de halloumi doré à la poêle, de courgettes sautées et de tomates cerises. Un wrap méditerranéen frais et protéiné, prêt en 15 minutes.
Nori wrap aux œufs brouillés et avocat
Des feuilles de nori croustillantes garnies d'œufs brouillés crémeux, d'avocat et de radis croquants. Un wrap japonais ultra-rapide et riche en protéines.
Omelette wrap à la feta, tomates séchées et roquette
Une omelette souple garnie de feta émiettée, de tomates séchées parfumées et de roquette poivrée. Un wrap grec express qui déborde de saveurs.
Tempeh satay au four et haricots verts
Des brochettes de tempeh nappées d'une sauce cacahuète onctueuse, rôties au four avec des haricots verts croquants et des échalotes. Un classique thaïlandais revisité.
Tempeh rôti aux épices berbères et légumes racines
Des tranches de tempeh marinées aux épices berbères, rôties au four avec des navets et carottes caramélisés. Un plat d'inspiration éthiopienne généreux et parfumé.
Tempeh tikka au four et chou-fleur épicé
Des morceaux de tempeh marinés dans un yaourt aux épices tikka, rôtis au four avec du chou-fleur et des poivrons. Un plat indien végétarien débordant de saveurs.
Tofu mariné au miso et aubergines rôties
Du tofu soyeux mariné dans une sauce miso onctueuse, cuit au four avec des aubergines fondantes et des courgettes. Un plat coréen umami et réconfortant.
Pois chiches croustillants au four et brocoli au cumin
Des pois chiches rôtis au four jusqu'à devenir irrésistiblement croquants, accompagnés de brocoli parfumé au cumin. Un plat libanais simple, sain et addictif.
Tofu fumé rôti au za'atar et légumes méditerranéens
Du tofu fumé assaisonné de za'atar, rôti au four avec des tomates, courgettes et oignons rouges. Un plat d'inspiration levantine parfumé et coloré.
Lentilles corail gratinées aux épinards et feta
Un gratin léger de lentilles corail fondantes et d'épinards frais, recouvert de feta émiettée et gratiné au four. Un plat grec réconfortant et protéiné.
Tofu croustillant tex-mex et haricots noirs au four
Des cubes de tofu épicés au chili et paprika, rôtis au four avec des haricots noirs et des poivrons. Un plat mexicain végétalien savoureux et rassasiant.
Gratin de haricots blancs à la provençale
Un gratin fondant de haricots blancs, tomates et courgettes parfumé aux herbes de Provence, gratiné au four. Un plat français rustique, généreux et riche en fibres.
Tofu teriyaki au four avec edamames et chou chinois
Des cubes de tofu ferme laqués d'une sauce teriyaki maison, rôtis au four avec des edamames croquants et du chou chinois fondant. Un plat japonais riche en protéines végétales.
Frittata aux courgettes et comté au four
Une frittata dorée et moelleuse aux courgettes râpées et au comté, cuite entièrement au four. Un classique français protéiné parfait pour un repas rapide.
Chou-fleur rôti entier au fromage et zaatar
Un chou-fleur entier rôti au four, nappé de yaourt épicé au zaatar et gratiné au fromage râpé. Un plat libanais spectaculaire et étonnamment riche en protéines.
Œufs cocotte aux épinards et feta
Des œufs cuits au four dans un nid d'épinards crémeux, parsemés de feta émiettée et de paprika. Un plat grec réconfortant, prêt en 20 minutes.
Paneer tikka aux légumes sur plaque
Des cubes de paneer marinés aux épices tikka, rôtis au four avec des poivrons et des oignons. Un classique indien revisité en version plaque, sans effort.
Shakshuka au four avec halloumi
Des œufs pochés dans une sauce tomate épicée aux poivrons, garnis de tranches de halloumi doré. Une fusion moyen-orientale et méditerranéenne cuite entièrement au four.
Poêlée de tofu à la citronnelle et légumes croquants
Du tofu soyeux mais doré, parfumé à la citronnelle et sauté avec des pousses de soja et des courgettes. Un plat vietnamien léger et aromatique.
Poêlée de tempeh à la harissa avec aubergines et oignons
Du tempeh tranché et grillé à la poêle avec de la harissa, accompagné d'aubergines fondantes et d'oignons caramélisés. Un plat nord-africain intense en saveurs.
Poêlée de tofu teriyaki aux haricots verts et champignons
Du tofu ferme caramélisé dans une sauce teriyaki maison, accompagné de haricots verts croquants et de champignons shiitake. Un plat japonais express et riche en protéines.
Poêlée de haricots noirs à la mexicaine avec poivrons
Des haricots noirs sautés avec des poivrons multicolores, du cumin et une pointe de piment. Un plat tex-mex rapide, protéiné et plein de caractère.
Poêlée de pois chiches croustillants aux épinards et tomates
Des pois chiches grillés à la poêle jusqu'à devenir croustillants, mélangés à des épinards fondants et des tomates cerises éclatées. Un plat méditerranéen express.
Poêlée de tempeh aux asperges et tomates séchées
Du tempeh doré et croustillant accompagné d'asperges vertes et de tomates séchées parfumées. Un plat italien printanier riche en protéines végétales.
Poêlée de tofu fumé aux poireaux et champignons
Du tofu fumé doré à la poêle avec des poireaux soyeux et des champignons de Paris. Un plat français rustique, simple et savoureux.
Poêlée de lentilles corail aux courgettes et curry
Des lentilles corail fondantes sautées avec des courgettes et des tomates dans une sauce au curry doux. Un plat indien réconfortant, rapide et nourrissant.
Poêlée de tempeh au cumin avec courgettes et poivrons
Du tempeh doré et épicé au cumin, sauté avec des courgettes fondantes et des poivrons colorés. Un plat d'inspiration mexicaine plein de saveurs.
Poêlée de tofu épicé aux brocolis et noix de cajou
Du tofu mariné au piment et à la sauce soja, sauté avec des brocolis al dente et des noix de cajou croquantes. Un plat thaïlandais savoureux et protéiné.
Omelette soufflée au gruyère, champignons et courgettes
Une omelette aérienne et gonflée garnie de gruyère fondant, champignons dorés et courgettes sautées. Un plat suisse-français gourmand, prêt en 20 minutes.
Frittata aux épinards, feta et champignons
Une frittata épaisse et dorée garnie d'épinards fondants, de champignons de Paris et de feta émiettée. Un classique italien revisité, parfait pour un repas rapide.
Paneer aux épinards et tomates façon palak
Des cubes de paneer dorés nappés d'une sauce crémeuse aux épinards frais et tomates, parfumée au garam masala. Un grand classique indien en version express à la poêle.
Poêlée turque d'oeufs au halloumi, poivrons et sumac
Des oeufs cuits sur un lit de poivrons fondants avec du halloumi grillé, saupoudrés de sumac acidulé. Un brunch turc savoureux et riche en protéines.
Oeufs brouillés au chèvre, brocoli et tomates séchées
Des oeufs brouillés crémeux mélangés à du fromage de chèvre fondant, du brocoli tendre et des tomates séchées. Un plat français simple et nourrissant.
Soupe au tofu fumé, poireaux et champignons
Une soupe réconfortante au tofu fumé, poireaux fondants et champignons de Paris. Une recette française simple et savoureuse aux saveurs boisées.
Soupe de pois chiches à la marocaine
Une harira végétarienne aux pois chiches, tomates et céleri, parfumée au ras el hanout et coriandre fraîche. Un classique du Maghreb riche en protéines.
Minestrone aux haricots blancs et kale
Un minestrone italien généreux aux haricots blancs, kale et tomates, parfumé au romarin et à l'ail. Une soupe rustique et protéinée sans pâtes.
Soupe indienne au tempeh et chou-fleur
Une soupe au tempeh épicé, chou-fleur rôti et épinards dans un bouillon au curcuma et garam masala. Protéinée et parfumée à l'indienne.
Soupe coréenne au tofu et kimchi
Un kimchi jjigae végétarien au tofu ferme, courgette et kimchi fermenté. Une soupe épicée et umami, prête en 20 minutes.
Soupe miso épicée au tofu ferme et chou pak choï
Une soupe miso relevée au tofu ferme poêlé, pak choï croquant et champignons shiitake. Un classique japonais revisité, riche en protéines végétales.
Soupe de lentilles corail au cumin et épinards
Un velouté de lentilles corail parfumé au cumin et curcuma, garni d'épinards frais et d'un filet de citron. Nourrissant et réconfortant à la libanaise.
Soupe mexicaine aux haricots noirs et poivrons
Une soupe tex-mex épicée aux haricots noirs, poivrons grillés et tomates, relevée de cumin et piment chipotle. Servie avec de la coriandre et un filet de citron vert.
Soupe thaï au tempeh et lait de coco
Une soupe thaï crémeuse au tempeh grillé, brocoli et citronnelle dans un bouillon au lait de coco. Parfumée et rassasiante en moins de 25 minutes.
Soupe éthiopienne aux lentilles et berbéré
Un yemisir wot revisité : soupe de lentilles vertes au mélange berbéré, tomates et oignon caramélisé. Une explosion de saveurs d'Afrique de l'Est.
Soupe à l'œuf et tomates à la chinoise
La fameuse soupe aux tomates et œufs en filaments, un classique de la cuisine familiale chinoise. Légère, savoureuse et prête en un éclair.
Soupe persane aux œufs et curcuma
Inspirée de l'ash-e jow iranien, cette soupe dorée au curcuma avec des œufs pochés directement dans le bouillon offre un repas nourrissant aux saveurs chaudes.
Stracciatella alla romana aux épinards
La classique soupe romaine où des œufs battus au parmesan sont versés en filets dans un bouillon frémissant aux épinards. Un velouté réconfortant prêt en 15 minutes.
Soupe turque au yaourt et aux herbes
Une yayla çorbası revisitée : soupe crémeuse au yaourt grec, enrichie d'œuf et parfumée à la menthe séchée. Un classique turc doux et protéiné.
Soupe indienne aux épinards, paneer et épices
Un palak shorba protéiné avec des cubes de paneer dorés dans une soupe d'épinards parfumée au garam masala et au gingembre frais. L'Inde dans un bol.
Soupe mexicaine aux œufs et haricots noirs
Une soupe tex-mex épicée avec des haricots noirs, des œufs pochés et du fromage fondu. Protéines doublées pour un bol généreux aux saveurs relevées.
Salade indonésienne de tempeh et haricots verts au satay
Une salade inspirée du gado-gado indonésien avec du tempeh doré, des haricots verts croquants et une sauce satay onctueuse au beurre de cacahuète.
Salade marocaine de pois chiches et aubergines grillées
Une salade chaude aux saveurs marocaines avec des pois chiches fondants, des aubergines grillées au cumin et des poivrons, relevée de harissa douce.
Salade libanaise de lentilles corail et concombre à la menthe
Une salade fraîche et nourrissante aux lentilles corail fondantes, concombre croquant et tomates, relevée de cumin et d'une vinaigrette citron-menthe.
Salade mexicaine aux haricots noirs et tofu épicé
Une salade colorée et rassasiante avec du tofu mariné au cumin et paprika, des haricots noirs, des poivrons croquants et une touche de coriandre fraîche.
Salade méditerranéenne de lentilles et tomates confites
Une salade généreuse aux lentilles vertes, tomates cerises rôties et courgettes grillées, parfumée aux herbes de Provence et au vinaigre balsamique.
Questions fréquentes
Quels aliments sont anti-inflammatoires ?
Les poissons gras (saumon, sardines), le curcuma, le gingembre, les baies, les légumes verts, l'huile d'olive, les noix et les graines de lin sont reconnus pour leurs propriétés anti-inflammatoires.
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