Carpaccio de fenouil à la ricotta et agrumes

Name: Carpaccio de fenouil à la ricotta et agrumes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 bulbes fenouil; 200 g ricotta; 2 pièces orange sanguine; 50 g olives noires; 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge; 1 pincée sel et poivre

Le fenouil cru tranché finement se marie aux suprêmes d'orange sanguine et à la ricotta crémeuse. Un carpaccio délicat aux saveurs siciliennes.

15 min2 pers.290 kcal

EntréerapidehealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesCru

Préparation

15 min

Cuisson

0 min

Total

15 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

290 kcal / portion

Protéines

20g

Lipides

18g

Glucides

14g

Ingrédients

F
fenouil
2 bulbes
R
ricotta
200 g
O
orange sanguine
2 pièces
O
olives noires
50 g
H
huile d'olive extra vierge
2 c. à soupe
S
sel et poivre
1 pincée

Instructions(3 étapes)

Trancher le fenouil très finement à la mandoline. Peler les oranges sanguines à vif et lever les suprêmes.

8 min

Disposer les tranches de fenouil et les suprêmes d'orange en alternance sur deux assiettes.

4 min

Déposer des cuillères de ricotta, parsemer d'olives noires. Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.

3 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Carpaccio de fenouil à la ricotta et agrumes ?

Il faut 15 minutes de préparation et 0 minute de cuisson, pour un total de 15 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Carpaccio de fenouil à la ricotta et agrumes est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Carpaccio de fenouil à la ricotta et agrumes ?

Une portion apporte environ 290 calories, 20g de protéines, 18g de lipides, 14g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Carpaccio de fenouil à la ricotta et agrumes est classée dans les catégories suivantes : Entrée, rapide, healthy, Protéiné, Pauvre en glucides.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Carpaccio de fenouil à la ricotta et agrumes, vous aurez besoin de : mandoline, planche a decouper.

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