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Tartare de champignons au jaune d'œuf
Des champignons de Paris finement hachés, assaisonnés comme un tartare classique, avec un jaune d'œuf cru déposé au centre. Un plat umami et protéiné.
Préparation
15 min
Cuisson
0 min
Total
15 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
280 kcal / portion
Protéines
20g
Lipides
18g
Glucides
10g
Ingrédients
- Cchampignons de Paris400 g
- Œœufs2 pièces
- Ééchalote1 pièce
- Ccâpres2 c. à soupe
- Mmoutarde de Dijon1 c. à café
- Hhuile d'olive2 c. à soupe
- Cciboulette1 bouquet
Instructions(3 étapes)
Hacher finement les champignons au couteau. Émincer l'échalote très finement et ciseler la ciboulette.
8 min
Mélanger les champignons hachés avec l'échalote, les câpres égouttées, la moutarde et l'huile d'olive. Assaisonner.
4 min
Dresser le tartare à l'aide d'un cercle. Creuser un puits au centre et déposer un jaune d'œuf cru. Parsemer de ciboulette.
3 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Tartare de champignons au jaune d'œuf ?
Il faut 15 minutes de préparation et 0 minute de cuisson, pour un total de 15 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Tartare de champignons au jaune d'œuf est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Tartare de champignons au jaune d'œuf ?
Une portion apporte environ 280 calories, 20g de protéines, 18g de lipides, 10g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Tartare de champignons au jaune d'œuf est classée dans les catégories suivantes : plat, rapide, healthy, Protéiné, Pauvre en glucides.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Tartare de champignons au jaune d'œuf, vous aurez besoin de : planche a decouper, cercle de presentation.
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