Bowl japonais aux œufs onsen et tofu sur chou-fleur

Name: Bowl japonais aux œufs onsen et tofu sur chou-fleur
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 250 g tofu ferme; 2 pièces œufs; 300 g chou-fleur; 80 g edamame décortiqués; 2 c. à soupe sauce soja; 1 c. à café gingembre frais; 1 c. à soupe huile de sésame

Temps

25 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-7 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

340 kcal

par portion

22 gProtéines

20 gLipides

14 gGlucides

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Etapes

1
Râper le chou-fleur en riz. Couper le tofu en cubes de 2 cm. Râper le gingembre.
5 min
2
Cuire les œufs dans de l'eau à 65°C pendant 10 minutes pour obtenir des œufs onsen. Refroidir dans l'eau froide.
12 min
3
Chauffer l'huile de sésame dans une poêle. Dorer le tofu 5 minutes. Ajouter le riz de chou-fleur, le gingembre et la sauce soja, cuire 4 minutes.
9 min
4
Répartir le mélange dans les bols, ajouter les edamame et un œuf onsen écalé. Servir.
2 min