Soupe mexicaine aux œufs et haricots noirs

Name: Soupe mexicaine aux œufs et haricots noirs
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 200 g haricots noirs en conserve; 4 pièces œufs; 200 g tomates concassées; 1 pièce poivron vert; 1 c. à café cumin moulu; 50 g cheddar râpé; 300 ml bouillon de légumes

Temps

25 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~3-5 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

365 kcal

par portion

26 gProtéines

18 gLipides

24 gGlucides

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Etapes

1
Couper le poivron en petits dés. Rincer et égoutter les haricots noirs.
4 min
2
Dans une casserole, verser le bouillon, les tomates concassées, le poivron, les haricots et le cumin. Porter à ébullition et cuire 8 minutes.
9 min
3
Créer 4 puits dans la soupe et casser un œuf dans chacun. Couvrir et cuire 4 minutes à feu doux.
5 min
4
Parsemer de cheddar râpé, couvrir 1 minute pour le faire fondre et servir.
2 min